1/2 kilogramu dýně, 1 cibule, 3 stroužky česneku, hrst pražených dýňových semínek, smetana na šlehání, 50 gramů másla, majoránka, kmín, sladká paprika, sůl, olej Cibuli nakrájíme na drobno, oloupaný česnek nasekáme. Dýni nakrájíme na kostičky (zbavíme samozřejmě semínek a pokud nemáme hokaido, tak i oloupeme). Cibuli zesklovatíme na másle s trošičkou oleje, pak přidáme česnek … Číst dál
1 sklenička kulaté rýže na risotto (např. arborio), 1 cibule, 1 sklenička dýně nakrájené na kostičky (v případě hokkaido ani nemusíme ji loupat), 1 pórek (jen bílá část), 1 sklenice vývaru (vegetariáni samozřejmě použijí zeleninový), 1/2 sklenky bílého suchého, 1 lžíce másla, celý pepř, parmezán, olej Cibuli a pórek nakrájíme. Na pánvi rozpustíme máslo s … Číst dál
1 dýně hokkaido – přibližně váha kolem kila, 1 červená cibule, tymián, oregáno, šalvěj, palička česneku, olivový olej, pepř, sůl Dýni rozkrojíme, vybereme z ní semínka, nakrájíme ji na plátky a rozložíme na plech. Cibuli nakrájíme a posypeme jí dýni. Česnek oloupeme, rozpůlíme a položíme na zeleninu. Vše posypeme tymiánem, šalvějí a oregánem a podle … Číst dál
1 větší batát, 1 větší mrkev, 1 petržel, 10 růžičkových kapustiček, 1/2 malé dýně hokkaido, 1 malá cibulka, 2 lžíce másla, troška oleje, chilli, sůl, pepř Na másle s troškou oleje zesklovatíme na drobno nasekanou cibulku. Přidáme na kostky nakrájenou petržel a mrkev a vše spolu chvíli smažíme. Po přibližně pěti minutách přidáme nakrájený batát … Číst dál
500 gramů dýně (váha až po oloupání a zbavení peciček), 1 sklenka špaldové mouky, 1 sklenka pšeničné mouky, 3 vejce, 1/2 sklenky cukru, 1 sklenka podmáslí, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, 20 gramů oloupaného zázvoru, 1/2 lžičky skořice, 5 hřebíčků, moučkový cukr Dýni nakrájíme na kostičky (samozřejmě až po oloupání), zázvor … Číst dál
500 gramů dýně (váha už oloupané suroviny), 350 gramů banánů, 4 gramy zázvoru, 3/4 skleničky cukru, šťáva z 1 citronu Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. Ty dáme do hrnce, zalijeme přibližně čtvrt skleničkou vody a dusíme na středním ohni do měkka (mělo by to trvat přibližně dvacet minut). Oloupané banány nastrouháme či … Číst dál
500 gramů oloupané dýně, 3 gramů cibule, 2 lžíce másla, olej, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý kmín, pepř, sůl Dýni nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a prolisujeme nebo utřeme se špetičkou soli (v druhém případě pustí více aromatu). Cibuli oloupeme, nasekáme na kostičky a zesklovatíme na másle s troškou oleje (aby se nám tak rychle … Číst dál
900 gramů dýně, 3 vejce, 40 gramů másla, 150 gramů hladké mouky, cukr, olej, sůl Dýni omyjeme, oloupeme, vydlabeme dužinu a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud použijeme odrůdu Hokaido, není potřebné loupání. Velmi opatrně oddělíme žloutky od bílků, tak aby u bílků nebyl ani kousíček žloutku. Žloutky utřeme s máslem a lžičkou cukru, z bílků vyšleháme … Číst dál
1 kilogram dýně, 1/2 kilogramu pomeranče, 200 gramů medu, 2 limetky, 100 ml pomerančového likéru, 10 gramů želatiny, naložený zelený pepř, pomerančová šťáva, kousky pomeranče Dýni oloupeme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky. Pomeranče oloupeme a stáhneme z nich i bílou kůžičku. Do hrnce s tlustým dnem nalijeme med, opatrně ho uvedeme do varu – aby … Číst dál
350 gramů dýně, 1 litr zeleninového vývaru, 2 brambory, 1 cibule, kůra z 1 citronu, 100 gramů brusinkové marmelády či naložených brusinek, 150 ml smetany, 50 gramů medu, olej, bílý pepř, sůl Dýni nakrájíme přibližně na deseticentimetrové kousky, zbavíme peciček, nařízneme dužinu, dáme na plech, pokapeme olejem a v troubě rozpálené na sto šedesát stupňů … Číst dál
domácí špagety: 1 kilogram hladké mouky, 1/2 kilogramu semoliny, 4 vejce, 10 žloutků, 50 ml olivového oleje dýňová omáčka: 250 gramů dýně, olivový olej, 100 ml smetany na šlehání, 50 gramů piniových oříšků, 1 stroužek česneku, pepř, sůl Suroviny na domácí špagety pečlivě zpracujeme na kompaktní těsto – pokud se nám zdá příliš tvrdé přidejte … Číst dál
500 gramů oloupané dýně, 100 gramů cibule, 2 stroužky česneku, 2 vejce, 1/2 sklenky hladké mouky, mletý zázvor, pepř, sůl, olej Dýni nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a velmi jemně nasekáme, česneky oloupeme a s troškou soli utřeme. Dýni, cibuli, česnek, vejce a mouku promícháme a dochutíme solí, pepřem a zázvorem – a tím … Číst dál
1 menší dýně, 1/4 cibule, 1 lžíce olivového oleje, vývar (může být i nějaký bujónek z kostky), kousek vanilky, pepř V hrnci na olivovém oleji osmahneme do sklovata na drobno nakrájenou cibulku, přidáme oloupanou, zbavenou peciček a nakrájenou na kostky dýni a za občasného míchání ji smažíme deset minut. Přilijeme horký vývar (přibližně tolik, abychom … Číst dál
1/2 menší dýně, fetuccine, 1/2 sklenky smetany, 1 cibule, 5 lžic másla, 4 lžíce nastrouhaného parmezánu, muškátový oříšek, zelená petrželka, sůl, pepř Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, kterou osolíme a na mírném plameni pod pokličkou deset minut dusíme (nesmažíme, pozor), poté přidáme nakrájenou dýni, … Číst dál
1 sklenice mouky, 1 sklenice utřené (nastrouhané) dýně, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, 1/2 sklenice cukru, 1/3 sklenice rozpuštěného másla, vanilkový cukr, 3/4 sklenice opražených nasekaných ořechů, 100 gramů bílé čokolády, 4 lžíce smetany, sůl Mouku promícháme s práškem do pečiva, špetkou soli a skořicí. V druhé míse rozmixujeme dýni, … Číst dál
1/2 menší dýně, 2 lžíce medu, 2 lžičky citronové šťávy, 1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru, 4 lžíce smetany, 3 lížce nakrájených ořechů, čerstvě umletý pepř Dýni oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na dvoucentimetrové kostky a deset minut povaříme v půl sklenici vody. Mezitím si mírně opražíme nasekané ořechy. Poté přidáme k dýni med, citronovou šťávu a zázvor a vše … Číst dál
200 gramů dužiny z dýně, 1 vejce, 1 a 1/2 lžíce másla, 1/2 skleničky mouky, 2 lžičky nastrouhaného zázvoru, sůl, pepř, olej Dužinu bez pecek nastrouháme na hrubo, žloutek utřeme s máslem, z bílku ušleháme tuhou pěnu. Nastrouhanou dýni promícháme se žloutkem, moukou, solí, pepřem a zázvorem a na konec jemně spojíme s pěnou z bílku. … Číst dál
2 skleničky nastrouhané dýně, 2 sklenky na plátky nakrájených žampionů, 2 lžíce rozinek, 1/2 lžíce nastrouhané cibule, 2 špetky pepře, 1 špetka muškátového květu, 6 černých oliv, hrstka rukoly, 2 lžíce rozdrobené fety, 4 lžíce panenského olivového oleje, sůl Rozinky zalijeme vařící vodou a namočíme na čtvrt hodiny. Nastrouhanou dýni dáme do větší misky, přidáme … Číst dál
500 gramů dužiny z dýně, 2 brambory, 1 menší cibule nakrájená na kostičky, 1 nasekaný stroužek česneku, 1 litr zeleninového vývaru, lžička kari, olej, cukr, sůl, pepř Cibuli osmažíme na rozpáleném oleji, ke konci přidáme i česnek. Poté přidáme nakrájené na kostičky brambory a dužinu z dýně, trošičku osmahneme, zaprášíme kari a promícháme a po … Číst dál
3 skleničky nakrájené na kostičky dýně, 3 lžíce olivového oleje, 6 listů šalvěje, 2 lžíce sherry octa, 2 lžíce nasekané červené cibule, pepř, sůl Dýni pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme nasekanou šalvějí a rozložíme na plechu. Plech s dýní dáme do trouby rozehřáté na dvěstě stupňů a pečeme necelých dvacet minut. Když dýně vychladne promícháme … Číst dál