3 hlávky salátu, 4 lžíce husté kyselé smetany, 1 lžička cukru, 1/2 lžíce citronové šťávy, sůl
Zakysanou smetanou osladíme, osolíme, přikápneme citronovou šťávou a pečlivě vše promícháme a odložíme na chvíli aby se nám spojily chuti. Hlávkový salát omyjeme, rozebereme na listy a ty ještě jednou pořádně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom měli jistotu, že nám později při jídle nebude chroupat písek či kamínky mezi zuby. Omyté salátové listy zalijeme předem připravenou zálivkou ze zakysané smetany. Hlávkový salát se zakysanou smetanou podáváme teprve po vychlazení. V letních dnech je velmi občerstvující.