1 kilogram různých hub, 2-3 cibule, 3 rajčata, 1 sklenice vývaru, 1 lžíce bramborové mouky, 1/2 lžičky oregana, 1/2 lžičky tymianu, 1/4 lžičky kmínu, olej, pepř, sůl
Houby očistíme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Rajčata spaříme a oloupeme, rozkrojíme a zbavíme co největšího množství semínek. Na rozpálený olej hodíme cibuli, osmahneme ji, přidáme houby a společně chvíli posmažíme. Poté zasypeme tymianem a oreganem, přidáme oloupaná rajčata, zalijeme vývarem a mírně opepříme. Vše dusíme přibližně dvacet minut, ochutnáme, případně houbový guláš ještě dosolíme. V troše vody rozmícháme bramborovou mouku, přilijeme ji ke guláši a vše dohromady chvíli povaříme. Houbový guláš podáváme s knedlíky, těstovinami nebo prostě jen tak s čerstvým chlebem chutná naprosto výtečně.