Suroviny
400 gramů libovějšího hovězího masa (vhodná je například kližka nebo krk), 1 větší cibule, 4 lžíce rajského protlaku, 2 stroužky česneku, lžička sladké papriky, 1/2 lžičky čerstvě drceného pepře, 1/3 lžičky drceného kmínu, sůl, olivový olej, sýr
Recept
Hodinu před vařením vyndáme maso z lednice, aby se nám později tolik nepřichytávalo. Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmažíme na olivovém oleji. Když začne chytat lehce zlatavou barvu, přidáme hovězí maso předtím nakrájené na kostky. Za občasného promíchání necháme zatáhnout ze všech stran. Přidáme koření, osolíme, a zalijeme necelým tři čtvrtě litrem vody.
Na menším ohni vaříme guláš přibližně hodinu. Odebereme trochu tekutiny a v ní rozmícháme rajský protlak a dva prolisované česneky. Vrátíme vše zpět k masu a vaříme ještě dalších dvacet minut. Nakonec si na hrubším struhadle nastrouháme sýr. Italský guláš podáváme s gnocchi (pravými noky) posypaný nastrouhaným sýrem.