8 jablek, 8 lžiček višňové marmelády (lze použít i malinová), bílky ze 2 vajec, 150 gramů cukru, citronová šťáva
Jablka opláchneme a opatrně z nich vyřízneme jadřinec, tak abychom je nerozřízli na polovic. Do každého otvoru vložíme lžičku marmelády a jablíčka uložíme do zapékací misky. Z bílků ušleháme tuhou pěnu (při oddělování od žloutků dáváme pozor, aby se ani kousek nedostal k bílkům, jinak se nám to nepodaří). Když je ideálně tuhá (můžeme otočit nádobu a nic nevyteče), postupně všleháváme cukr a na konec i trošku citronové šťávy. Ušlehaným sněhem obložíme jablka a vše vložíme do rozehřáté trouby, kde ovoce pečeme dvacet minut až půl hodiny.