sklenice nastrouhaného křenu bez jablek nebo jeden hezký kořen, 4 lžíce zakysané smetany, 4 žloutky, lžička másla, cukr, sůl, celý pepř
Pokud máme křen vcelku, oloupeme ho, opláchneme a nastrouháme na jemném struhadle. Utřeme si žloutky (z bílků můžeme udělat například pusinky, kokosky nebo bílkovou omeletu) do hladka a pak k nim vmícháme křen a zakysanou smetanu. V hrnečku si rozpustíme máslo (nesmí se začít přepalovat, jen rozpustit, takže stačí jen rozehřát hrnec) a přimícháme k němu předpřipravenou směs křenu, žloutků a smetany, vše krátce prohřejeme. Nakonec už jen dochutíme solí, cukrem a čerstvě nadrceným pepřem podle naší chuti a vkusu. Hodí se k masům a uzeninám nebo například na vařená vejce.