200 gramů telecího masa (nejlepší je pro tento recept z plece), 50 gramů másla, 20 gramů cibule, 15 gramů hladké mouky, 30 gramů míchané zeleniny, sůl, zelená petrželka Na polovině másla si zpěníme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli, pak přidáme na kostky nakrájené telecí maso a po všech stranách osmahneme. Mírně podlijeme vodou a dusíme … Číst dál
1 kg telecí plece, sůl, 120 g slaniny, 100 g šunky, 100 g sterilovaných okurek, 20 g tuku, 3 vejce, zelená petrželka, 50 g rostlinného tuku, 3 deci vody, 30 g hladké mouky Telecí plec rozkrojíme na plát, naklepeme a osolíme, pokryjeme plátky slaniny, šunky, okurky a míchanými vajíčky s petrželkou. Roládu stočíme, převážeme nití, … Číst dál
4 telecí řízky, máslo, trochu hladké mouky, 4 menší plátky šunky, 4 lžíce strouhaného sýra, sůl, 4 rajčata Dobře naklepané a osolené telecí řízky poprášíme moukou a na másle je po obou stranách opečeme. Plochou zapékací mísu vymastíme pečlivě máslem, vložíme do ní telecí řízky, poklademe je plátky šunky a posypeme jemně sýrem. Zbylé máslo na pánvi zředíme … Číst dál