4 lžíce jemně strouhaného křenu, 1 jablko (nebo, a jedna strouhaná mrkvička dle chuti a potřeb), sůl, dvě kostky cukru, 2 lžíce octa, trochu silného vývaru hovězího masa.
Křen jemně ostrouháme s jablkem, zalijeme polévkou a podle chuti okyselíme, osladíme a osolíme. Podáváme k vařenému hovězímu masu nebo ovaru. Místo mrkve můžeme přidat 2 lžíce strouhané červené řepy.