2 plátky srnčího, 50 gramů bílého pečiva bez kůrky, 1 vejce, 1 lžíce smetany, 1 lžíce mouky, 1/2 lžičky nasekaného tymiánu, 1/2 lžičky nasekaného rozmarýnu, 1/2 lžičky majoránky, 4 lžíce oleje, sůl, pepř
Pečivo nakrájíme a umeleme a smícháme s bylinkami. Vejce rozkvedláme se smetanou. Srnčí řízky jemně naklepeme, osolíme opepříme, obalíme v mouce, pak ve vejci a na konec v chlebu s bylinkami. Řízky pak usmažíme na rozpáleném oleji do křupava.