1 kuře rozdělené na 8 porcí, 4 lžíce strouhaného kokosu, 2 cibule, 6 lžic olivového oleje, 3 pálivé papričky, 2 stroužky česneku, 2 lžičky kurkumy, 1 lžička garam masala, 2 lžíce vinného octa, sůl
Nasekanou cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, poté přidáme nasekaný česnek, papričky a kurkumu. Promícháme, smažíme asi pět minut, poté přidáme čtvrt litru vody, vinný ocet, garam masala a porce kuřete, osolíme podle chuti. Dusíme pod pokličkou na malém plameni přibližně půl hodiny. Když je kuře měkké, tak ho vyndáme, do omáčky vmícháme kokos, tři minuty povaříme a omáčkou kuře polijeme.