400 gramů lišek, 150 ml zakysané smetany, lžíce citronové šťávy, lžíce másla, čerstvý kopr, pepř, sůl
Lišky očistíme a pečlivě omyjeme. Větší houbyy rozdělíme podélně na dva tři kusy. Na pánvi nebo ve voku si rozpustíme máslo a po chvíli přidáme lišky a dusíme za občasného míchání pod pokličkou patnáct až dvacet minut. Ke konci osolíme, opepříme a přidáme citronovou šťávu. Lišky sundáme z ohně, necháme trochu vychladnout, poté v nich rozmícháme smetanu promíchanou s koprem. Vše necháme přejít varem.
tip: Tento recept na lišky na smetaně je spíše teplým předkrmem než klasickým jídlem. Podává se s bílým pečivem a úplně ideální je ještě k tomu sklenka červeného suchého.