1 mladá kachna cca 2,5 kilogramu, šťáva z 1 pomeranče, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 lžíce citronové omáčky, 400 gramů vypeckovaných višní, 1 lžíce kukuřičné mouky, koření, sůl
Vykuchanou a oškubanou kachnu omyjeme, osušíme, propícháme ji na pár místech kůži, posolíme zvenčí i zevnitř, natřeme oblíbeným kořením (a nebo aspoň posypeme kmínem) a odložíme na hodinu. Pak ji pečeme v troubě přibližně sto minut. Během pečení kachnu poléváme vypékající se šťávou. Mezitím si připravíme višňovou omáčku. Štávy, sojovou omáčku, zázvor a višně promícháme, uvedeme do varu a vaříme přibližně pět minut. Podle potřeby dolijeme trochu vody, na konci ji okořeníme podle chuti a mírně zahustíme kukuřičnou moukou. Pečenou kachnu vyndáme z trouby, necháme deset minut „vydýchat“, podělíme na porce a podáváme ji s višňovou omáčkou.