2,5 kilogramu okurek, 2 palice česneku, 1/4 kilogramu cukru, 1,5 sklenice octa, 4 lžíce soli, 6 lžic oleje, 5 lžiček omáčky tabasco
Okurky umyjeme a nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a stroužky rozpůlíme. Promícháme plátky okurek se solí a česnekem a odložíme na tři hodiny. Svaříme ocet, olej, cukr na konci přikapeme tabasco. Okurky zalijeme připravenou zálivkou, zamícháme a odložíme přes noc nebo na deset hodin. Pak je naskládáme do vyvařených sklenic, zavíčkujeme a necelých dvacet minut pasterizujeme. Uskladníme na tmavém a chladnějším místě.