2 vejce, krabička sardinek, sůl
Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z sardinek, na to rozklepneme vedle sebe vajíčka a ve středně teplé troubě opékáme než bílek ztuhne. Osolíme a přiložíme k vejcím asi pět sardinek a vše trochu znovu zahřejeme v troubě. Hotový předkrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí. Vhodnou přílohou k portugalským vejcím je celerový salát. Tato sázená vejce, jak i jejich název napovídá, byla vymyšlena v Portugalsku.