600 gramů brambor, 80 gramů hrubé mouky, mák nebo tvarohu, máslo, přáškový cukr, sůl
Očištěné a nakrájené brambory uvaříme ve slané vodě do měkka. Z uvařených brambor slijeme něco více než polovinu vody, brambory zasypeme moukou a necháme přikryté na mírném ohni asi čtvrt hodiny, aby se mouka dobře spařila. Potom přebytečnou vodu slijeme a brambory s moukou promícháme na hladké tuhé těsto. Namaštěnou máslem lžící tvarujeme úhledné škubánky na horký talíř, potom je polijeme roztaveným máslem, posypeme práškovým cukrem a mletým mákem nebo tvarohem a podáváme.