600 gramů rybího filé, 100 gramů prorostlé slaniny, 2 cibule, pepř, sůl, půl lžičky kari, masový vývar, 1 dl kyselé smetany, citrónová šťáva, cibulová nať Slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozškvaříme a ve vyškvařeném sádle opečeme drobně nakrájenou cibuli a rybí filé nakrájené na malé kousky. Všechno mírně osolíme, opepříme, přidáme kari, podlijeme trochou vývaru, … Číst dál
kousek libového hovězího masa, 100 gramů slaniny, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 4 brambory, sladká paprika, pepř mletý, bobkový list, 2 lžíce sádla, hladká mouka Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme rozškvařit, přidáme nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět, přidáme nakrájené hovězí maso, 2 lžíce sladké papriky, na kostičky nakrájené brambory, bobkový list a zalijeme vodou … Číst dál
50 dekagramů rajčat, 5 dekagramů slaniny, 1 cibule, 3 dekagramy mouky, 1 litr vývaru z masa nebo jen kostí, ½ lžičky cukru, 10 dekagramů žemle nakrájené na kostičky a osmažené na 3 dekagramech tuku. Rajčata rozkrájíme na čtvrtky, dáme do kastrolů a podusíme ve vlastní šťávě. Pak je protřeme sítem. Slaninu nakrájíme na kostičky, osmažíme na … Číst dál
60 dekagramů mrkve, 5 dekagramů másla, sůl, muškátový oříšek, špetka pepře a cukru, 1 menší cibule, 5 dekagramů anglické slaniny, sekaná petrželová nať, 1/8 l vína Madeira (nebo jiného sladkého), jedna lžička mouky. Očištěnou mrkev nakrájíme na nudličky a dusíme ji na másle a osmažené cibuli. Když je měkká, jemně ji zaprášíme moukou, podlijeme lehce … Číst dál
60 dekagramů (2 hlávky) kapusty, 10 dekagramů slaniny, 5 dekagramů cibule, 4 dekagramy mouky, sůl, pepř, 2 stroužky česneku. Kapustu nakrájíme na drobno, trochu podlijeme osolenou vodou a krátce podusíme. Slaninu nakrájíme na kostičky, a když ji smahneme, odcedíme škvarky a na zbylém tuku osmažíme cibuli. Na cibulku přidáme odceděnou kapustu, sůl, pepř a rozetřený … Číst dál