400 gramů uzeného lososa, 4 vejce, máslo, pepř, okurka, zelená petrželka
Uzeného lososa rozdělíme na 4 stejné pláty. Na pánvi rozpálíme máslo, uložíme na ně porci lososa, rozklepneme vejce, posypeme čerstvě umletým pepřem a smažíme dokud se bílek nesrazí. Uzeného lososa s vejcem položíme na teplý talíř, na vrch přidáme na kolečka nakrájenou okurku a vše jemně posypeme nasekanou zelenou petrželkou. Podáváme horké s bílým pečivem.