600 gramů vepřových řízků (4x), 1 vejce, 4 lžíce mléka, 100 gramů strouhanky, 50 gramů hladké mouky, 100 ml oleje, sůl
Z vepřové kýty si nakrájíme řízečky (kdo má rád prorostlejší ať vezme krkovičku). Vepřové řízky, osolíme, rukou naklepeme do požadované tloušťky, okraje nařízneme a obalíme je v mouce, vajíčku rozšlehaném s mlékem a solí a prosáté strouhance. Olej rozpálíme a vepřové řízky poté osmažíme zprudka z obou stran do zlatova. Smažený vepřový řízek podáváme s vařeným bramborem a nebo klasicky hodíme na chleba a s kyselou okurkou zabalíme na cestu kamkoliv 🙂