4x 150 gramů roštěnek, 150 gramů cibule, 15 gramů hladké mouky, 150 ml hovězího vývaru, 80 ml tuku (olej, sádlo), 30 gramů másla, pepř, sůl
Hovězí roštěnky naklepeme, nařízeme na okrajích a zprudka je osmažíme na tuku, přibližně čtyři minuty z každé strany. Roštěnou poté vyndáme do teplé mísy a odložíme také do tepla. Ve stejném tuku osmažíme na kolečka nakrájenou cibuli, když už je usmažená tak přidáme ještě trošku másla. Cibulku taktéž odložíme do tepla. Na konec v tuku z masa a cibule opražíme trošku mouky, rozředíme ji vývarem a povaříme. Videňská roštěná s cibulí se poté nakládá na talíře – hovězí maso, cibulka na vrch a polité vše šťávou. Jako přílohu si k roštěné dejte dušenou rýži či v horším případě vařený brambor.