roštěná

4x 150 gramů roštěnek, 150 gramů cibule, 15 gramů hladké mouky, 150 ml hovězího vývaru, 80 ml tuku (olej, sádlo), 30 gramů másla, pepř, sůl Hovězí roštěnky naklepeme, nařízeme na okrajích a zprudka je osmažíme na tuku, přibližně čtyři minuty z každé strany. Roštěnou poté vyndáme do teplé mísy a odložíme také do tepla. Ve … Číst dál

4 roštěnky (cca 1/2 kilogramu), 100 gramů cibule, 50 gramů mrkve, 100 gramů celeru, 20 gramů hrášku, 50 gramů kyselých okurek, 1/2 litru smetany, 80 gramů másla, 40 gramů hladké mouky, sůl Naklepané roštěnky osmahneme z obou stran na polovině másla a odložíme na talíř. Na stejnou pánev přidáme zbytek másla a na něm osmahneme … Číst dál

5 roštěnek, pepř, sůl, 90 gramů másla, 50 gramů  cibule, 40 gramů mouky, 50 ml zakysané smetany, 150 gramů šunky, 1 vejce, 300 gramů uvařených brambor, zeleninový a masový vývar Roštěnky naklepeme na tenko, osolíme, opepříme. Třetinu másla utřeme se solí a pepřem, přidáme vejce, na drobno nakrájenou šunku a brabory se zakysanou smetanou. Touto nádivkou … Číst dál

750 gramů roštěnek, sůl, pálivá paprika, 50 gramů mouky, 80 gramů sádla, 40 gramů másla, 50 gramů cibule, 250 ml zakysané smetany, mrkev, celer, petržel, šťáva z půlky citronu Z roštěnce si připravíme roštěnky, na krajích dvakrát nařízneme, osolíme, posypeme paprikou, obalíme v mouce a na sádle osmažíme z obou stran. V dalším hrnci na … Číst dál

750 gramů roštěnce, sůl, pepř, 60 gramů másla, mouka, 40 gramů cibule, 40 gramů másla, vývar Z roštěnce si nakrájíme 1 centimetr tlusté roštěnky, necháme pořádně odležet, pak je paličkou naklepeme, opepříme, osolíme, lehce obalíme moukou a rychle osmažíme na másle po obou stranách celkem deset minut. Máslo ve kterém se smažíly, trochu zředíme polévkou, přidáme … Číst dál

750 gramů masa z nízkého roštěnce, sůl, pepř, 40 gramů mouky, olej, 50 gramů másla, 40 gramů cibule, 150 ml zakysané smetany, 50 gramů hříbků, vývar Nakrájíme si roštěnky, na krajích nařízneme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a osmažíme na oleji po obou stranách. V dalším hrnci si na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, zalijeme … Číst dál

4 roštěnky, 1 dl bílého vína, 20 gramů hladké mouky, 80 gramů cibule, 40 ml oleje, lžíce rajčatového protlaku, mletá paprika, sůl, pepř Roštěnky nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou smíchanou se špetkou papriky. Vložíme je do kastrolu se zahřátým olejem a po obou stranách lehce osmahneme. Přisypeme rozkrájenou cibuli a osmažíme dorůžova. Podlijeme šálkem horké … Číst dál

 1 – 1 a ½ kilogramů dobře prorostlého hovězího masa (roštěnce), jemně mletý nebo ručně drcený pepř, troška soli podle chuti, dvě lžíce rostlinného oleje na pečení.   Maso vcelku opláchneme, odkrojíme viditelný tuk, povrch mělce nakrojíme podélně i příčně, osolíme, opepříme a dáme asi na 4 hodiny uležet. Pak maso prudce ze všech stran … Číst dál