Klasický okurkový salát

5 kg okurek, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule, 0,5 kg cukru, 0,5 litru octa, 2 lžíce oleje, 1 lžíce pepře, 4 lžíce soli

Okurky nastrouháme na hrubém struhadle, mrkev na středním. Cibuli nakrájíme na velmi drobné kostičky a dáme do mísy s dalšími přísadami. Dobře promícháme a poté necháme aspoň dvě hodiny uležet, lepší je přes noc, plníme do zavařovacích lahví a sterilujeme deset minut.