1 kachna, 300 gramů bílé fazole, svazeček kořenové zeleniny na polévku bez mrkve, 1 litr vývaru, 500 gramů rajčat, půl lžičky saturejky, 2 cibule, 3 stroužky česneku, olej, sůl, pepř
Kachnu opláchneme, osušíme a rozdělíme na osm částí. Osolíme a opepříme a odložíme na chladné místo. Fazoli namočíme v menším množství vody – tak aby byla přikrytá – a jestli je to možné necháme stát přes noc. Další den nakrájíme zeleninu, cibuli a česnek nasekáme na drobno. V hrnci rozpálíme olej a osmažíme kachnu ze všech stran, vyndáme a na stejném tuku osmahneme cibuli, česnek a na konci přidáme zeleninu. Až jsou všechny suroviny osmažené, dolejeme vývar, přidáme fazoli, saturejku a na konci kachnu. Vaříme hodinu a půl. Rajčata spaříme, oloupeme nakrájíme na osminky nebo čtvrtky, přidáme ke kachně a vaříme spolu ještě čtvrt hodiny. Po uvaření dochutíme solí a pepřem.