400 g krůtího masa (prsa, vykostěná stehna, co máte po ruce, funguje to s každým i když rozdíly v chuti budou) , 200 g kvalitnější klobásy, kousek slaniny, 1 paprika, 2 cibule, 2 lžíce oleje
Marináda: 2 lžíce oleje, 1 lžička hořčice (pokud možno pikantnější), 2 stroužky česneku utřené či prolisované, mletý pepř, sůl
Krůtí maso nakrájíme na kousky, klobásu a slaninu na silnější kolečka, omytou a zbavenou semínek papriku na nudličky a oloupanou cibuli na plátky. Všechny suroviny střídavě napichujeme na jehly nebo na špízy a poté je pečlivě potřeme marinádou (tu vytvoříme promícháním všech uvedených výše surovin na marinádu). Potřené krůtí špízy odložíme do chladna alespoň na dvě hodiny. Poté špízy potřeme olejem a dáme na gril za pomalého otáčení a potírání upečeme do zlatova (jestli nemáme gril, můžeme špízy položit i na pekáček či grilovací pánvičku a často otáčet).