1/2 kilogramu kuřecího masa (hodí se prsní i stehenní řízky), 1 stroužek česneku, sůl, olej, pepř, vejce, mléko, strouhanka, hladká mouka
Vybrané kuřecí maso rozdělíme na porce, jemně naklepeme a zalijeme trochou oleje, ve kterém jsme rozmíchali vymačkaný česnek a čerstvě nadrcený pepř (kdo má problém s vůní či chutí česneku, nemusí ho tam dávat a stačí jen pepř). Promícháme a necháme aspoň půl hodinky naložené. Nachystáme si čtyři talířky. Do prvního dáme hladkou mouku, v druhém rozšleháme vejce s mlékem, solí a pepřem a do třetího nasypeme strouhanku. Kuřecí maso, osolíme a obalujeme z obou stran postupně v mouce, následně ve vajíčku a nakonec ve strouhance (pokud máme rádi silnější a křupavější trojobal, po strouhance namočíme řízek do vajíčka ještě jednou a ještě jednou do strouhanky). Nakonec řízečky usmažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Podáváme tradičně s bramborem nebo bramborovou kaší nebo hranolkami. Ke smaženému jídlu je vhodné přidat i trochu zeleniny v podobě nějakého salátu.