2 kuřecí prsa, 200 gramů špenátu, 2 větší plátky dobrého sýra, celý pepř, špetka muškátového oříšku, 2 stroužky česneku, vejce, hladká mouka, olej, sůl
Kuřecí prsa rozklepeme na tenčí plátky a na jedné straně potřeme malým množstvím muškátového oříšku a větším množstvím čerstvě nadrceného pepře. Pořádně opláchnuté špenátové listy dusíme na malém množství oleje, dokud nezačnou měknout a zmenšovat objem. Pak k nim přidáme vymačkaný česnek, osolíme, opepříme a již jen krátce podusíme. Na každý kuřecí plátek dáme sýr, na ten položíme špenát, maso zavineme a spíchneme párátkem. Kuřecí rolády obalíme v klasickém trojobalu (mouka, osolené rozkvedlané vejce, strouhanka) a usmažíme ze všech stran do zlatova.