500 gramů malých žampiónů, 6 stroužků rozdrceného česneku, 100 gramů zelených oliv, 1 lžíce tymiánu, 4 lžíce nasekané petrželky, deci bílého suchého vína, 2 lžíce olivového oleje, pepř
Žampióny, česnek, olivy, koření, víno a olej smícháme ve skleněné misce. Misku přikryjeme a necháme v ledničce marinovat přes noc. Je možné jist jako předkrm i místo salátku k různým jídlům.