300 gramů malých rybiček, mouka, sůl, čerstvě umletý pepř, 2 citrony, olej
Rybičky opláchneme a osušíme. Pokapeme je šťávou z polovičky citronu a obalíme pečlivě v mouce smíchané s větším množstvím pepře a trochou soli. Smažíme v hlubokém rozpáleném oleji přibližně dvě minuty do zlatova. Po usmažení grundle odložíme na chvíli na papírový ubrousek aby se zbavily nadbytečného tuku. Grundle podáváme se zbylým citronem nakrájeným na čtvrtky.
tip: zkuste si grundle obohatit po usmažení několika kapičkami tabasca.