Recepty, ve kterých ančovičky jsou jednou z hlavních nebo alespoň významnějších surovin potřebných k přípravě chutného jídla.
Suroviny 500 gramů malých ančoviček (prodává se většinou kilogramové balení mražených rybiček, takže půlka sáčku), pálivá i sladká paprika, tabasco, celý pepř, sůl, hladká mouka, olej, citron Recept Mražené rybičky necháme částečně rozmrazit. Když trochu povolí, prokapeme je citronovou šťávou, pálivou paprikou, tabascem, solí a čerstvě nadrceným pepřem. Pořádně promícháme a necháme dorozmrazit. Ve fritéze … Číst dál
2 střední vepřové panenky, 10 ančoviček (filátek), 10 dlouhých plátků sušené šunky (ideální je parmská), 2 lžičky šalvěje, celý pepř, 2 lžíce olivového oleje Vepřové panenky podélně rozřízneme, rozložíme a rozklepeme na přibližně půl centimetrový plát. Pepř nadrtíme a maso jím a šalvějí hezky posypeme. Na okraje podélně rozložíme ančovičky a vepřové panenky zavineme. Ty … Číst dál
6 rajčat, 1 balení ančoviček, 80 gramů kaparů, 1 stroužek česneku, 1 lžíce oleje, 2 vejce, citronová šťáva, sůl, pepř Vejce uvaříme na tvrdo. Z rajčat seřízneme vršky a opatrně vydlabeme dužinu. Dužinu z rajčat, česnek, ančovičky, kapary a oloupaná vejce nasekáme. Vše promícháme spolu, dochutíme olejem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Touto náplní poté … Číst dál
1 králík, 250 gramů sušených rajčat v oleji, 6 filátek ančoviček, 6 stroužků česneku, 1 lžíce medu, 100 ml oleje, svazeček zelené petrželky, 1/4 lžičky umletého koriandru, 4 hřebíčky, estragon, sůl, pepř, případně 100 ml suchého bílého vína Omytého a osušeného králíka naporcujeme. Z medu, oleje ze sušených rajčat, 3 stroužků nasekaného na drobno česneku … Číst dál