1 kilogram masitých vepřových žeber, balíček listového špenátu, máslo, sůl, pepř, kmín, 1 stroužek česneku, troška smetany, 1 cibule
Žebra ze všech stran posolíme a pokmínujeme, vložíme do pekáče s poklicí, podlijeme vodou a dáme péci na přibližně sto padesát stupňů. Jestliže máme zmrzlý špenát, dáme ho rozmrazovat. Po zhruba dvou hodinách vepřové maso odklopíme, otočíme a dopečeme asi patnáct minutek. Během dopékání si na másle dozlatova osmažíme jemně pokrájenou cibulku, přidáme k němu pokrájený špenát, podlijeme malým množstvím (stačí přibližně polévková lžíce) smetany, prolisujeme česnek, opepříme, osolíme a dusíme asi pět minut. Na talíře rozložíme obrané vepřové maso, přidáme špenát a jako přílohu podáváme bramborový nebo houskový knedlík politý výpekem.