200 gramů polohrubé mouky, 200 gramů cukru, 200 gramů ovoce, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, 1/4 litru smetany na šlehání
Vejce spolu s cukrem ušleháme do husté pěny. Do této pěny postupně přidáváme smetanu a polohrubou mouku promíchanou s práškem do pečiva. Hotové těsto poté nalijeme do pekáče nebo formy a přidáme ovoce – nejtradičnější bublanina se dělá s třešněmi. Bublaninu poté pečeme na 180 stupňů přibližně půl hodiny.
tip: Tato bublanina je také velmi zajímavá, pokud vůbec vynecháme ovoce a nahradíme ho rozinkami a do části přidáme kakao.