4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, cibule, 2 stroužky česneku, 1 deci červeného vína, 500 gramů rajčatového pyré, 100 gramů černých oliv (bez pecek ), šalvěj, sůl
Kuřecí stehna, opláchneme, osušíme a z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli a česnek utřený s troškou soli (můžete případně vymačkat a rozmíchat s troškou soli) a vše krátce opečeme. Přilijeme víno a přidáme rajčatové pyré. Pod pokličkou kuřecí stehna dusíme asi 15 minut. Krátce před koncem dušení přidáme černé olivy. Omáčku před podáním ochutíme šalvějí. Maso a omáčku bychom již neměli více solit, měla by stačit sůl obsažená v česneku a v olivách).