1/2 kilogramu vepřové krkovičky bez kosti, 3 lžíce hořčice, 3 lžíce oleje, čerstvě nadrcený pepř, 1 lžíce medu, 2 stroužky česneku, hladká mouka, strouhanka, vajíčko, mléko, sůl, olej
Hořčici smícháme s olejem, čerstvým pepřem, medem a vymačkanými stroužky česneku. Touto marinádou potřeme krkovičku, ze které jsme si připravili plátky, pořádně vše prohněteme a odložíme alespoň na hodinku (nejlepší je do druhého dne) přikrytou do chladu. Pak maso osolíme z obou stran a obalíme v klasickém trojobalu – nejdříve hladká mouka, pak vejce rozšlehané s mlékem, trochou pepře a soli a na konec strouhanka. Obalenou krkovici pak usmažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.