Recepty, ve kterých jsou brambory jednou z hlavních nebo alespoň významnějších surovin potřebných k přípravě chutného jídla.
40 dekagramů vařených brambor, 25 dekagramů polohrubé mouky, 4 vejce, 5 dekagramů másla, 5 decilitrů mléka, 1 ½ dekagramů droždí, špetka cukru, sůl, lžíce sekané petrželky nebo pažitky. Studené brambory si jemně nastrouháme na struhadle, přidáme kvásek, který si předem připravíme z droždí, cukru a mléka, žloutky, sůl, pažitku a postupně mouku. Nakonec vmícháme tuhý sníh … Číst dál
800 gramů brambor, 2 jablka, 150 gramů sterilovaného celeru, ocet, sůl, mletý pepř, 1 cibule Brambory si opláchneme a uvaříme ve slupce. Pokud máme sterilovaný celer v celku, nakrájíme ho na droboučké kostičky. Vychladlé uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na kostičky a zalijeme troškou nálevu ze sterilovaného celeru. Přidáme celer, oloupaná, zbavená jadřinců a následně nahrubo … Číst dál
1 kilogram brambor, 100 gramů cibule šalotky, 4 polévkové lžíce oleje, citrónová šťáva, sůl, 3-4 polévkové lžíce kořenové natě podle chuti (petržel, kopr, řeřicha apod.) Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k bramborám. Vše osolíme, zalijeme zálivkou vytvořenou smícháním oleje a citrónové šťávy, přimícháme a posypeme … Číst dál
5 větších brambor, 2-3 pórky, 2 kořeny celeru, cibule, trocha bazalky (nejlepší je čerstvá, ale postačí i sušená), sůl, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, bobkový list, lžíce nasekané zelené petrželky, 1-2 litry vody, pepř Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Polévkovou zeleninu také očistíme a pokrájíme na větší kousky a v hrnci osmahneme na … Číst dál
1 kilogram brambor, 250-300 gramů hříbků (nebo nějakých jiných hub co máme k dispozici), 20 gramů tuku, sůl, kmín, pažitka, 2 vejce, 1-2 deci mléka, 2 natvrdo vařená vejce Brambory si uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout a poté oloupeme. Očištěné a nakrájené houby podusíme na vybraném tuku (ideální je k houbám vždy máslo) se … Číst dál
5 brambor, 1 nakrájená cibule, 1 nakrájený stroužek česneku, 3 polévkové lžíce oleje, 1 šálek zeleninového vývaru, 1 šálek nakrájené petrželové natě, sůl Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hrubé plátky. Na oleji osmažíme cibuli a po chvíli také česnek. Po půl minutě přidáme brambory, nalijeme zeleninový vývar a polovinu petrželové natě, zamícháme, přikryjeme a … Číst dál