Čtyři plátky svíčkové, dva pórky, hladká mouka (pokud nemáte tak alespoň polohrubá), mletý nebo drcený pepř, sůl, dvě lžíce rostlinného oleje na pečení či na vaření. Plátky svíčkové lehce naklepeme, osolíme a opepříme a poprášíme moukou. Na oleji osmahneme na kolečka nakrájené pórky, na ně vložíme maso a to u obou stran opečeme. Pak maso … Číst dál
1 kg pórku, 1/8 l mléka, přibližně 4 polévkové lžíce hladké mouky, 2 vejce, sůl, špetka pepře, olej na smažení Pórek (přesněji jen jeho bílou část) dobře očistíme, omyjeme a vhodíme do osolené vroucí vody, ve které jej uvaříme do měkka. Následně slijeme vodu a necháme ho vychladnout. Vychladlý pórek nasekáme na jemno. Zatím si … Číst dál
5 větších brambor, 2-3 pórky, 2 kořeny celeru, cibule, trocha bazalky (nejlepší je čerstvá, ale postačí i sušená), sůl, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, bobkový list, lžíce nasekané zelené petrželky, 1-2 litry vody, pepř Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Polévkovou zeleninu také očistíme a pokrájíme na větší kousky a v hrnci osmahneme na … Číst dál
2 svazky pórku, 5 lžic olivového oleje (lze použít i slunečnicový), citron, cibule, sůl, mletý pepř Zelené konce a kořínky pórků odřežeme a vyhodíme, pak pórek případně ještě očistíme, omyjeme a uvaříme ho ve slané vodě do poloměkka. Zároveň si připravíme zálivku na pórkový salát tak, že olej smícháme se šťávou z citronu. Do směsi … Číst dál
70 dkg vykostěného vepřového ramínka, lžíci oleje, sůl, pepř, lžičku šalvěje, lžičku tymiánu, 1 dl bílého vína, 1 kg pórku, 4 stroužky česneku, hovězí vývar Vepřové maso nakrájíme na kostky, opepříme, osolíme a na rozpáleném oleji opečeme. Okořeníme šalvějí a tymiánem, podlijeme vínem a půl hodiny dusíme. Pórek nakrájíme na kousky dlouhé asi 5 cm. … Číst dál
8 středně silných pórků, 2 stroužky česneku, 80 g tuku, sůl Z pórku odkrojíme sytě zelené části a necháme si pro zapečení jen ty bílé. Podélně je nařízneme, z bílé části necháme alespoň 5 centimetrů v celku. Česnek prolisujeme (pro lepší chuť je dobré ho místo lisování utřít špičkou nože se solí) do tuku pokojové … Číst dál