500 gramů předního hovězího, tuk, cibule, rajský protlak, sladká paprika, česnek, mletý pepř, majoránka, kmín, sůl, vývar, hladká mouka Na rozpáleném tuku osmažíme cibulku do zlatova, přidáme papriku, rajský protlak, zamícháme, vložíme na úhledné kostky nakrájené přední hovězí a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Přidáme koření, sůl, podle potřeby vývar a pod pokrývkou … Číst dál
200 gramů svíčkové, sůl, pepř, 40 gramů cibule, topinky, česnek Čerstvou svíčkovou očistíme tak, aby v ní nebyly žádné kůžičky ani žilky. Potom maso naškrábeme (nebo velmi pečlivě sekáme čtvrt až půl hodiny), aby z něho vznikla velmi jemná masovitá kaše. Tuto kaši malinko osolíme, upravíme z ní kulatý biftek, položíme jej na talíř, doprostřed uděláme … Číst dál
750 gramů svíčkové, sůl, 5 zrnek drceného pepře, 30 gramů mouky, tuk na smažení, máslo, 40 gramů cibule, trocha vývaru nejlépe z kostí Ze svíčkové si nakrájime bifteky, naklepeme (spíše nožem nebo velmi jemně paličkou aby se moc neroztlouklo a nepustilo hodně šťávy), osolíme, opepříme, obalíme je v mouce a na rozpáleném tuku opečeme na … Číst dál
750 gramů hovězího masa, sůl, mletá paprika, 50 gramů sádla (nebo jiný tuk na smažení), 80 gramů cibule, jíška ze 30 gramů másla a 30 gramů mouky, lžíce kaše z rajčat nebo malá plechovka rajského protlaku, 100 gramů špaget, 20 gramů parmezánu V hrnci si osmažíme na rozpáleném omastku drobně nakrájenou cibulku do červena, poprášíme paprikou … Číst dál
500 gramů hovězího předního bez kosti, tuk, 130 gramů cibule, sůl, mletý pepř, 40 gramů hladké mouky, 300 gramů rýže, 150 gramů hrášku bez nálevu, 50 gramů sýra, rajský protlak, vývar Na tuku do hněda osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme na malé kostky nakrájené hovězí, osolíme, opepříme a dusíme za občasného míchání ve vlastní šťávě. … Číst dál
1/2 kilogramu předního hovězího (nejlepší je kližka), 150 gramů cibule, tuk, mletá paprika, mletý pepř, kmín, sůl, vývar, 100 gramů nakládaných okurek, 50 gramů hladké mouky Na rozpáleném tuku osmažíme do zlatova cibulku, posypeme paprikou, zamícháme vložíme na kostky nakrájenou kližku a za občasného míchání dusíme ve vlastní šťávě. Šťávu vydusíme na tuk, zasypeme moukou, trochu posmažíme, přidáme … Číst dál
4 rajčata, 4 steaky, sůl, pepř, větší lžíce másla, bazalka, 100 gramů nastrouhaného ementálu nebo goudy Rajčata nasekneme a spaříme. Opatrně je oloupeme, vyndáme jadérka a nakrájíme na čtvrtky. Maso opláchneme, osušíme, naklepeme a posypeme pepřem. V hlubší pánvi rozpálíme máslo, vložíme steaky a osmažíme z jedné strany. Otočíme je, posolíme, rozložíme na ně rovnoměrně čtvrtky rajčat, … Číst dál
4 steaky ze svíčkové (cca 150 gramů každý), 1 balení camambertu (může být i hermelín), sůl, pepř, olivový olej Steaky opláchneme, usušíme a zlehka naklepeme. V každém vyřízneme ostrým nožem kapsu. Maso jemně posypeme solí a pepřem. Sýr nakrájíme na plátky, vložíme do kapes a maso spojíme párátkem. Steaky dáme na rozpálený olej a smažíme na každé … Číst dál
3 lžíce nasekaných bylin (pažitka, kopr, petrželka), 2 lžíce másla, 4 steaky, 100 ml smetany, 5 lžic oleje, několik větviček celerové natě, sůl, pepř Maso lehce naklepeme, jemně posypeme solí a pepřem, namažeme olejem a obalíme v bylinkách. Necháme je naložené aspoň jednu hodinu. Poté si na pánvi rozpálíme máslo, a usmažíme steaky z obou stran. … Číst dál
4 steaky z rostbífu (každý cca 200 gramů), 4 plátky uzeného bůčku, půl sklenice suchého červeného vína, 4 lžíce nakládaných cibulek, 4 lžíce oleje, 2-3 větvičky šalvěje, 1 lžíce marmelády z červeného rybízu, kousek pomerančové kůry, špetka skořice, sůl, čerstvě namletý pepř Steaky opláchneme, osušíme, jemně naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme nadrobno nasekanými lístečky šalvěje a každý … Číst dál
4 hovězí plátky, 6 paprikových lusků, 50 gramů slaniny, kmín, pepř, sůl V hrnci rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme naklepané, okmínované, osolené a po obou stranách naříznuté plátky hovězího a z obou stran doměkka opečeme. Maso vyjmeme a dáme do tepla. Ve šťávě podusíme osolené, na nudličky pokrájené a jadřinců zbavené papriky. Porce masa … Číst dál
4 roštěnky, 1 dl bílého vína, 20 gramů hladké mouky, 80 gramů cibule, 40 ml oleje, lžíce rajčatového protlaku, mletá paprika, sůl, pepř Roštěnky nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou smíchanou se špetkou papriky. Vložíme je do kastrolu se zahřátým olejem a po obou stranách lehce osmahneme. Přisypeme rozkrájenou cibuli a osmažíme dorůžova. Podlijeme šálkem horké … Číst dál
500 gramů hovězího masa, 100 gramů rýže, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, pepř, 100 gramů oleje na smažení, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, lžíce mléka Hovězí maso jemně umeleme, promícháme s vařenou rýží, přidáme sůl, pepř, petrželku a 2 vejce. Utvoříme menší placičky, které obalujeme v mouce, 2 vejcích ke kterým přidáme lžíci mléka a strouhance. … Číst dál
600 gramů zadního hovězího masa, sůl, několik zrnek pepře, 80 gramů slaniny, 60 gramů šunky, 200 gramů žampiónů, šálek bílého vína, 1 dl smetany, lžíce hladké mouky, 5 dl vývaru z masoxu Maso opečeme po všech stranách na slanině nakrájené na kostičky, osolíme, přidáme koření, na plátky nakrájené žampiony, podlijeme vývarem a dusíme pod poklicí. … Číst dál
750 gramů předního hovězího masa, 75 gramů rostlinného tuku, 125 gramů cibule, 10 gramů mleté papriky, 5 dl vody, sůl, pepř, 50 gramů hladké mouky, 50 gramů slaniny, 100 gramů jemných párků, 100 gramů rajčat Na tuku osmahneme nakrájenou cibuli, přisypeme papriku, zpěníme, vložíme na kostky nakrájené maso, osmahneme, osolíme, opepříme, zalijeme částí vody a … Číst dál
650 gramů zadního hovězího masa, 50 gramů slaniny, 50 gramů rostlinného tuku, 100 gramů cibule, 40 gramů hladké mouky, drcený jalovec, 5 dl vývaru nebo vody, citrónová šťáva, sůl Nakrájené plátky masa nařízneme, naklepeme, protáhneme nudličkami slaniny, osolíme a na horkém tuku po obou stranách prudčeji opečeme. Maso vyjmeme, na tuku osmažíme nakrájenou cibulku, orestujeme … Číst dál
750 gramů zadního hovězího masa, sůl, 170 ml oleje, citronová šťáva, 50 gramů kečupu, 100 gramů plátkového sýra, 50 gramů hladké mouky, 2 vejce, strouhanka Maso uvaříme, necháme vychladnout, nakrájíme na plátky, osolíme, pokapeme olejem a citronovou šťávou. Po jedné straně je potřeme kečupem a přitiskneme plátek sýra. Obalíme klasickým trojobalem v mouce, vejcích a strouhance … Číst dál
4 hovězí plátky, 100 gramů strouhaného sýra, sladká paprika, sůl, tuk, pepř, olej, sekaný libeček, petrželka, kerblík Naklepané hovězí plátky potřeme olejem a necháme v chladnu nakřehnout. Pak je osolíme, opepříme, posypeme paprikou a z obou stran opečeme v rozehřátém tuku nebo grilujeme 6 minut na každé straně. Před koncem úpravy posypeme strouhaným sýrem a … Číst dál
750 gramů zadního hovězího masa, sůl, pepř, 30 gramů rostlinného tuku, 75 gramů šunky, 150 gramů vařené rýže, 75 gramů mraženého hrášku, 2 vejce, 60 gramů rostlinného tuku, 100 gramů cibule, 4 dl vývaru, 30 gramů hladké mouky Z masa nakrájíme větší plát, rozklepeme, osolíme, opepříme. Na tuku orestujeme šunku nakrájenou na nudličky, stáhneme z … Číst dál
Čtyři plátky svíčkové, dva pórky, hladká mouka (pokud nemáte tak alespoň polohrubá), mletý nebo drcený pepř, sůl, dvě lžíce rostlinného oleje na pečení či na vaření. Plátky svíčkové lehce naklepeme, osolíme a opepříme a poprášíme moukou. Na oleji osmahneme na kolečka nakrájené pórky, na ně vložíme maso a to u obou stran opečeme. Pak maso … Číst dál