400 gramů sýra, 500 gramů mletého vepřového masa, krupice a trocha mléka na spaření, 2 vejce, 1 česnek, 1/2 cibulky nakrájené na drobno, sůl, pepř, sladká paprika, máslo, tuk, mouka a strouhanka na obalování Sýr nakrájíme na plátky půl centimetru tlusté, pomažeme máslem, posypeme paprikou a dáme na hodinu do ledničky. Mezitím si připravíme maso … Číst dál
500 gramů vařené šunky, 50 gramů másla, 1 vejce, 30 gramů hladké mouky, 1 dl mléka, 30 gramů strouhanky, sůl, pepř, mletý muškátový květ na obalování: strouhanka, hladká mouka, vejce, případně mléko na rozředění vajec Šunku jemně umeleme. Z másla, mouky a mléka připravíme hustý bešamel. Do bešamelu přidáme semletou šunku, vejce, strouhanku, osolíme, opepříme … Číst dál
400 gramů mletého masa, 60 gramů másla, nadrobno nakrájená cibule, sůl, pepř, lžíce mouky, 5 rajčat, 3 brambory, 2 mrkve, 1 celer Na polovině másla lehce osmažíme za stálého míchání mleté maso, na druhé polovině si uděláme jíšku. Do masa přidáme cibuli, jíšku rozředěnou s vodou a ostatní výše zmíněné přísady (zeleninu nakrájenou nadrobno). Necháme … Číst dál
1/2 kilogramu mletého kuřecího masa (z prsou), 4 šalotky, 3 velké lžíce strouhanky, 2 lžičky worčestru, 1/2 lžičky tabasca, sůl, vejce, 4 větší housky, 4 listy salátu, 1 lžíce oleje na omáčku: 1 kelímek hustého jogurtu, 3 lžíce křenu, lžička citrónové šťávy, sůl, pepř V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, … Číst dál
500 gramů kapusty, 250 gramů vepřové plece, 100 gramů oleje, 1 vejce, majoránka, stroužek česneku, pepř, sůl Kapustu uvaříme ve vodě, dáme ji okapat a pak umeleme s masem a cibulí (pokud máme již koupené mleté maso tak samozřejmě jen smícháme umletou kapustu s masem). Přidáme vejce, pepř, majoránku, stroužek utřeného česneku a mírně osolíme. … Číst dál
350 gramů ramínka, sůl, pepř, 30 gramů slaniny, 1 a 1/2 žemle, cibule, 10 gramů sádla, 20 gramů krupičné mouky, 20 gramů sádla a cibule do kastrolu, 4 lžíce kyselé smetany, 10 gramů krupičné mouky, vejce Maso umeleme a dáme do mísy. Přidáme nakrájenou slaninu, sůl, pepř, namočenou žemli, osmaženou nakrájenou cibulku a vejce. Promícháme, … Číst dál
8 paprik, 25 dekagramů mletého masa, 1 žemle, sůl, pepř, 1 vejce, hrst strouhané housky. Omáčka: 5 dekagramů sádla, 1 cibule, 10 dekagramů rajského protlaku, 4 dekagramy mouky, sůl, bobkový list cukr a podle chuti ocet. Mleté maso spojíme namočenou žemlí, přidáme vejce, koření a trochu strouhané housky. Ze směsi jako na karbanátky tvoříme menší … Číst dál
200 gramů mletého libového masa (nejlepší je čisté hovězí, ale lze použít i směs), 6 žampionů, 2 lžíce strouhanky, vejce, sůl, petrželka, 1/2 lžičky drceného kmínu, lžička mouky, lžička másla Žampiony drobně nakrájíme, osolíme, podle chuti okmínujeme a na másle podusíme. Maso osolíme, zakápneme trochou vody, promícháme a na alobalu rozválíme na placičky. Na polovinu … Číst dál