450 gramů mletého masa, 1 houska, 1 menší červená cibule, 1 lžička soli, 1 lžička mletého nového koření, 1 žloutek, olej Housku namočíme ve vlažné vodě, cibuli oloupeme a nastrouháme. V míse dobře zpracujeme mleté maso, nastrouhanou cibuli, vymačkanou housku, koření, žloutek a sůl. Z vzniklé hmoty vytváříme masové kuličky o průměru necelé tři centimetry … Číst dál
1 kilogram libovějšího mletého z vepřového, 5 krajícu suchého chleba, 1 cibule, 3 kyselejší jablka, 2 větvičky oregana, 1 vejce, 3/4 sklenice nasekaných vlašských ořechů, 1 lžíce olivového oleje, pepř, sůl, tuk na vymazání Chléb namočíme ve vodě a pakl vodu slijeme. Oloupaná jablka nakrájíme na drobno, oregano a cibuli nasekáme. Chléb, jablka, cibuli, oregano, … Číst dál
250 gramů mletého drůbežího masa, 1/2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 vejce, 1 lžíce strouhanky, provensálské koření, 8 lístků šalvěje, 4 plátky bůčku, 3 lžíce oleje, 1/2 plechovky kukuřice, 2 rajčata, 1/2 žluté papriky, 1 lžíce vinného octa, sůl, salát, špetka cukru, pepř K mletému přidáme vejce, trochu provensálského koření, nasekanou cibuli a česnek a strouhanku, … Číst dál
1 a 1/2 kilogramu mletého libového hovězího, 1 lžička oleje, 1 sklenička nadrobno nasekané cibule, 1/2 skleničky nadrobno nakrájené mrkve, 2 utřené nebo vymačkané stroužky česneku, 1 sklenička pikantnějšího kečupu, 1 sklenička nastrouhaných krekrů, 2 lžíce hořčice, 1 lžička sojové omáčky, 2 vejce, sůl, pepř Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, mrkev, česnek a osmažíme asi … Číst dál
500 gramů libového vepřového, 250 gramů vařeného kuřecího, 2 vejce, 1 suchá houska, 4 lžíce nasekané petrželky, 2 lžíce nasekaného kopru, 2 střední cibule, 4 lžíce oleje, strouhanka, pepř, sůl Vepřové i kuřecí maso spolu s oloupanou cibulí umeleme. Do mletého pak přidáme vejce, nasekaný kopr i petrželku a namočenou housku. Pečlivě zpracujeme a dochutíme podle … Číst dál
400 gramů mletého vepřového, 150 gramů uvařené rýže, 2 vejce, 3-4 lžíce mléka, 4 jablka, nasekaná zelená petrželka, 100 ml smetany, 1 lžička mouky, 1 lžíce strouhaného sýra, 3 lžíce strouhanky, špetka muškátového oříšku, olej, sůl Maso, rýži, vejce, mléko, zelenou petrželku, sůl a muškátový oříšek pečlivě zpracujeme, tak aby vznikla jednolitá hmota, ze které … Číst dál
500 gramů mletého vepřového, cibule, 5 vajec, mléko, 3 lžíce strouhanky, 1/2 sklenky sterilovaného hrášku, 1/2 sklenky kukuřice z konzervy, uvařená mrkev, sůl, pepř, balíček listového těsta Mleté maso zpracujeme spolu s na drobno nasekanou cibulí, jedním vejcem, mlékem, solí a pepřem. Pak je promícháme s kukuřicí a hráškem a nakrájenou na kostičky uvařenou mrkví. Tři … Číst dál
400 gramů mletého (jehněčí nebo telecí nebo vepřové), 2 housky, 2 vejce, lžíce hořčice, 10 lístečků máty, sůl, pepř, olej Housky rozdrobíme a umeleme. Mátu opláchneme, osušíme a nasekáme na drobno. V míse pečlivě zpracujeme mleté maso, housky, mátu, vejce, hořčici a špetku pepře a soli. Z vzniklé hmoty si vytvoříme kuličky, které pak usmažíme v rozpáleném … Číst dál
1 kilogram hovězího, 300 gramů rýže, 200 gramů housek, 1 hlávka zelí, 350 gramů rajčat, 1 citrón, 150 gramů rozinek, pepř, sůl, olej Hovězí umeleme s cibulí, přidáme uvařenou rýži, namočené a vymačkané housky, osolíme, opepříme a vše pečlivě promícháme. Nádivkou naplníme zelné listy (před tím je spaříme 5 minut ve vařící vodě), které zavineme … Číst dál
500 gramů mletého hovězího, 2 housky na hamburger, 4 plátky kyselé okurky, 4 plátky rajčat, 4 plátky cibule, olej, sůl, kečup Mleté maso v misce pečlivě zpracujeme, tak aby vznikla kompaktní hmota. Z ní si vytvoříme dva tlusté hamburgery, které pomažeme olejem (syrové připravené hamburgery můžeme dát na chvíli do lednice). Grilujeme je celkem deset minut … Číst dál
300 gramů mletého hovězího masa, 300 gramů mletého vepřového masa, 2 střední cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, 1 lžička sladké papriky, 1 lžička tymiánu Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Česnek oloupeme, nasekáme a utřeme s trochou soli. Mleté maso dáme do mísy, přidáme nasekanou cibulku, česnek, okořeníme tymiánem, pepřem … Číst dál
500 gramů vařeného hovězího masa, 250 gramů syrového tučnějšího vepřového masa, sůl, 2 housky, 20 gramů másla, 30 gramů cibule, pepř, kůra a šťáva z půlky citronu, majoránka, 60 gramů slaniny, 1 vejce, 6 lžic vývaru, 80 gramů strouhanky, 30 gramů sádla Uvařené hovězí maso umeleme spolu s nakrájeným vepřovým a houskou namočenou ve vodě. … Číst dál
8 velkých rajčat, 2 červené cibule, 500 gramů mletého masa (nejlepší je telecí), 300 gramů ovčího sýra (feta nebo bryndza), větvička čerstvé máty, 2 lžíce tymiánu, sůl, pepř, olej Cibuli nakrájíme, osmažíme na oleji, přidáme k ní mleté maso a společně za průběžného promíchávání smažíme, dochutíme solí a pepřem. Na konci smažení přidáme nasekanou mátu a … Číst dál
3/4 kilogramu mletého, 1 květák, 4 mladé mrkve, 200 gramů žampionů, 2 cibule, svazeček kopru, smetana, 200 gramů plátkového sýra, 1 vejce, 3 lžičky rajského protlaku, pepř, sůl, paprika Květák spaříme a rozdělíme na růžičky. Mrkev uvaříme do polotvrda a nakrájíme na tlustší plátky. Na pánvi osmažíme nasekanou cibulku s nakrájenými žampiony a mletým masem, … Číst dál
10-12 vinných listů, 250 gramů mletého jehněčího, 250 gramů rýže, sklenička vývaru, 60 ml olivového oleje, sůl, pepř, čerstvá máta Rýži uvaříme ve větším množství osolené vody. Nemusí být úplně měkká protože dojde ještě při dalším zpracování. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Do rýže přidáme mleté maso, nasekanou mátu, sůl, pepř. Náplň pečlivě promícháme a … Číst dál
1,5 kilogramu mletého masa, 250 ml hovězího vývaru (může být kostka), 10 vajec, 4 stroužky česneku, 2 lžíce majoránky, 2 lžíce tymiánu, 1 lžíce sušené cibule, pepř, sůl, 2 lžíce másla, 1 lžíce strouhanky Do misky dáme mleté, rozklepneme dvě vejce, přidáme sušenou cibuli, koření a utřený s trochou soli česnek. Mleté maso zpracujeme postupně … Číst dál
1 kilogram větších žampionů, 500 gramů mletého masa, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 2 vejce, 1 lžíce strouhanky, 2 lžičky majoránky, 2 lžičky pálivé papriky nebo chilli, sůl, pepř Žampiony očistíme a oddělíme nožičky od kloboučků. Česnek a cibuli nasekáme na drobno a přidáme k mletému masu. Rozklepneme tam i vejce, přidáme strouhanku a koření … Číst dál
250 gramů mletého vepřového masa, 2 menší housky (nebo 1 normální), 1 vejce, 2 lžíce škrobu rozmíchaného ve 2 lžících vody, 1 a 1/2 lžíce sojové omáčky, 1/2 lžičky soli, 1 lžíce velmi drobně nasekané cibule (ideální je šalotka), 2 nasekané plátky zázvoru, špetka koření pěti vůní, olej Z housek odřízneme kůrku, namočíme a vymačkáme … Číst dál
400 gramů sýra, 500 gramů mletého vepřového masa, krupice a trocha mléka na spaření, 2 vejce, 1 česnek, 1/2 cibulky nakrájené na drobno, sůl, pepř, sladká paprika, máslo, tuk, mouka a strouhanka na obalování Sýr nakrájíme na plátky půl centimetru tlusté, pomažeme máslem, posypeme paprikou a dáme na hodinu do ledničky. Mezitím si připravíme maso … Číst dál
500 gramů vařené šunky, 50 gramů másla, 1 vejce, 30 gramů hladké mouky, 1 dl mléka, 30 gramů strouhanky, sůl, pepř, mletý muškátový květ na obalování: strouhanka, hladká mouka, vejce, případně mléko na rozředění vajec Šunku jemně umeleme. Z másla, mouky a mléka připravíme hustý bešamel. Do bešamelu přidáme semletou šunku, vejce, strouhanku, osolíme, opepříme … Číst dál