600 gramů rybího filé, 100 gramů prorostlé slaniny, 2 cibule, pepř, sůl, půl lžičky kari, masový vývar, 1 dl kyselé smetany, citrónová šťáva, cibulová nať Slaninu nakrájíme na malé kostičky, rozškvaříme a ve vyškvařeném sádle opečeme drobně nakrájenou cibuli a rybí filé nakrájené na malé kousky. Všechno mírně osolíme, opepříme, přidáme kari, podlijeme trochou vývaru, … Číst dál
700 gramů rybího filé, hladká mouka, drcený kmín, sůl, rostlinný olej na pečení Filé naporcujeme, posypeme drceným kmínem, osolíme, obalíme v mouce a z obou stran opečeme na malém množství oleje. Podáváme pokapané citrónovou šťávou a ozdobené petrželovou natí. Jako příloha jsou nejchutnější vařené brambory.
400 gramů rybího filé, 100 gramů uvařené kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 1 zelená paprika, ½ cibule, mletý pepř, sůl, rostlinný olej na pečení, ocet nebo citrónová šťáva. Filé nakrájíme na menší porce, které osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi hodinu odležet. Pak je z obou stran opečeme na oleji. Hotové maso rozebereme na ještě … Číst dál
600 gramů rybího filé, 5 lžic nasekaných mandlí, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 2-3 lžíce citrónové šťávy, mletá skořice, mletý pepř, sůl, rostlinný tuk nebo olej na pečení. Nadrobno nasekané oloupané mandle zakapeme citrónem, přidáme rozemletou nebo velmi jemně nasekanou cibuli, rozetřený česnek, mletou skořici, špetku soli a pepře a promícháme. Naporcované filé mírně osolíme … Číst dál
600 gramů rybího filé, 4 stroužky česneku, 1 cibule, 2 lžíce rajčatového protlaku, mletý nebo drcený pepř, troška soli podle chuti a potřeby, rostlinný tuk nebo olej na vaření. Naporcované filé potřeme česnekem utřeným se solí, rajčatovým protlakem a posypeme nadrobno nakrájenou cibulí. Opepříme a klademe do vymaštěného pekáčku nebo zapékací misky. Zapečeme v dobře vyhřáté … Číst dál
500 gramů rybího filé, sůl, 2 kyselá jablka, menší celer Na majonézu: 2 žloutky, šálek oleje, sůl, špetka cukru, citrónová šťáva, worcestrová omáčka Filé osolíme a udusíme ve vlastní šťávě doměkka. Zatím utřeme majonézu. Žloutky osolíme a za stálého přikapávání oleje pečlivě mícháme. Pak okyselíme, dochutíme kořením, případně trochu přisladíme. Vychladlé filé nakrájíme jemně přes … Číst dál
400 gramů filé, ocet, 1/4 cibule, 90 gramů sterilovaného celeru, 1 jablko, 1 majolka, sůl, cukr, sekaná petrželka Filé vložíme do vařící vody se solí, octem a cibulí a na mírném ohni vaříme až do měkka. Filé necháme vychladit a potom ho rozmačkáme, promícháme s nakrájeným celerem a jablkem, petrželkou, vmícháme majolku a podle chuti osolíme a přisladíme.
300 gramů vařeného nebo dušeného rybího masa (hodí se i filé), máslo, hladká mouka, 50 gramů žampiónů, 2 vejce, 50 gramů strouhané housky, 2 dl mléka, sůl, pepř, olej Na obalení: 1 vejce, 1/2 dl mléka, strouhanka, hladká mouka Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a za stálého míchání utvoříme bešamel, osolíme a … Číst dál
1,5 litru vody, 250 gramů hovězích kostí, 300 gramů rybího filé, 1 velká cibule, 3 vařené brambory, 5 středních rajčat, 2 lžíce oleje, lžíce citrónové šťávy, 2 stroužky česneku, bobkový list, pepř, chilli, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, petrželka Kosti omyjeme a zalijeme studenou vodou. Přidáme k nim sůl, koření, půl cibule a důkladně je … Číst dál
300 gramů mraženého rybího filé, 40 gramů oleje, 100 gramů celeru (vařeného, sterilovaného nebo i syrového), 200 gramů majolky, citrónová šťáva, cukr, sůl, ocet, worcester Rybí filé upečeme na oleji, vychladlé rozdrobíme nebo jemně nakrájíme, přidáme nastrouhaný nebo jemně rozsekaný celer, majonézu, citrónovou šťávu, malinko octa, špetku cukru, soli a několik kapek worcestru. Vše dobře promícháme.
800 gramů rybího filé (vyberte raději nějakou mořskou rybu, na toto se pangas určitě nehodí), 2 deci smetany, lžíce hladké mouky, cibule, lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, citrónová šťáva Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, přikryjeme a dáme asi na hodinu odležet do chladna. Zatím jemně nakrájíme na kostičky cibuli, zpěníme … Číst dál
4 porce rybího filé (vybírejte mořskou rybu, rozhodně to není dobré z pangase), olej, sůl, 1 majolka, 1/2 bílého jogurtu, strouhaný křen (podle sezóny můžete nahradit i naloženým, jen bez jablka), citrónová šťáva, cukr, celý černý pepř Rybí filé jemně osolíme. Porce si na rozpáleném oleji po obou stranách opečeme a poté je necháme na … Číst dál