1 kilogram vepřové krkovice bez kosti, 1 sklenice podmáslí, 3 stroužky česneku, provensalské koření, majoránka, čerstvě nadrcený pepř, sůl Vepřová krkovice se nakrájí na plátky tlusté cca půl druhého centimetru. Česnek, oloupeme a utřeme s troškou soli, dáme do podmásli spolu s provensálským kořením (tzv. provenskál jak tvrdí jistý specialista :)), majoránkou a pepřem, promícháme … Číst dál
1 kilogram vepřové krkovice, 400 ml jogurtu, 4 stroužky česneku, šťáva z 1 citronu a ostrouhaná kůra z polovičky, pepř, sůl Česnek oloupeme a utřeme s troškou soli. Každý plátek krkovice natřeme česnekem, opepříme případně osolíme. Všechny plátky krkovice zalijeme citronovou šťávou, zasypeme citronovou kůrou a zalijeme jogurtem tak aby maso bylo přikryté. Krkovici odložíme na … Číst dál
4 plátky krkovičky bez kosti, mouka, strouhanka, 3-4 vejce, sůl, pepř, olej nebo sádlo Krkovičku rukou jemně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Do jednoho talíře dáme mouku, do druhého strouhanku a ve třetím si rozkvedláme vajíčko, můžeme znova jemně opepřit a osolit a budoucí řízky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve do mouky z obou stran, … Číst dál
1 kilogram vepřové krkovičky bez kosti, 1 ostrý kečup, 1 majonéza, 5 cibulí, 300 gramů sýra, olej, sůl, pepř Krkovičku nakrájíme na plátky, které mírně prohněteme rukou a osolíme a opepříme. Plátky uložíme do pekáče vymazaného trochou oleje. Cibulí nakrájenou na kostičky posypeme krkovičku a vše polijeme kečupem a poté majonézou. Cibule, kečup i majonéza musí být … Číst dál
1 kilogram vepřové krkovice, sůl, pepř, česnek, majoránka, olej Krkovici osolíme, opepříme, natřeme rozetřeným či vymačkaným česnekem a posypeme majoránkou. Krkovici pokapeme olejem a dáme přikrytou přes noc do chladu. Druhý den ji v přikrytém pekáči pečeme hodinu a čtvrt na 190 stupňů, poté pekáč odkryjeme deset minut ještě pečeme a dvacet minut necháme ve … Číst dál
500 gramů krkovice, 10 menších cibulek, 2 lžičky pálivé papriky, 300 gramů hub, 2 lžíce zeleného kari, 4 lžíce sojové omáčky, olej, 200 ml kokosového mléka Maso nakrájíme na kostičky, poprášíme paprikou, zalijeme sojovou omáčkou a odložíme na tři hodiny. Poté dáme maso na pánev s rozehřátým olejem a spolu s nakrájenými houbami a cibulí … Číst dál
1 kilogram krkovičky bez kosti, několik zrnek pepře (nejlépe mnohobarevného), 1/2 lžičky hořčičného semínka, koriandr, jalovec, nové koření, kmín, sůl, olej, česnek Krkovičku opláchneme, osušíme a prošpikujeme česnekem. Do hrnce hodíme všechno koření, zalijeme třema sklenicema vody, osolíme a uvedeme do varu. Na troše oleje v dalším hrnci jemně osmažíme krkovičku ze všech stran. Osmažené … Číst dál
4 řízky z krkovičky, 250 gramů sýra mascarpone, 1 cibule, 2 kyselá jablka, 200 gramů žampionů, 2 rajčata, olej, 1 lžíce sušeného estragonu nebo tymiánu, půl sklenice vývaru (může být i z kostky), pepř, sůl Řízky z krkovice osolíme a opepříme a osmažíme na rozehřátém oleji z obou stran. Poté dolijeme vývar a dusíme pod pokličkou … Číst dál
1 kilogram vepřové pečeně nebo krkovičky, 20 gramů hladké mouky, kmín, sůl, voda nebo vývar z kostí (přibližně půl litru) Očištěnou, částečně osekanou a omytou vepřovou pečeni osolíme. Do připraveného pekáče vložíme nasekané vepřové kosti, na které položíme posolené maso vnější stranou, posypeme kmínem, zapečeme v rozpálené troubě a podlijeme trochou vařící vody nebo vývaru. … Číst dál