4 pstruzi, lžíce hladké mouky, sůl, pepř, lžička kari, 2 tlučené hřebíčky, 4 lžíce oleje, citrón, 100 gramů mandlí, lžička tuku Z mouky, soli, pepře, kari a hřebíčků připravíme směs na obalování. Pstruhy potřeme připravenou směsí a upečeme v rozehřátém oleji. Hotové pokapeme šťávou z poloviny citronu, obložíme zbytkem citronu nakrájeným na plátky a posypeme … Číst dál
2 čerstvé či chlazené makrely, pepř, sůl, lžíce másla, 2 lžíce oleje, cibule, 2 bobkové listy, 4 stroužky česneku, tymián, 2 dl dezertního červeného vína, drůbeží vývar, 2 lžíce kečupu, lžička citrónové šťávy, lžíce nadrobno nakrájené petrželky Makrely (nejpravděpodobněji máte je již vykuchané, jinak je samozřejmě nutno ještě vykuchat) opláchneme, osušíme, osolíme, opepříme a do … Číst dál
600 gramů tresky, 50 gramů slaniny, 1 kapie, 2 menší cibule, 2 feferonky, 50 gramů sterilovaných hub, 3 stroužky česneku, 4 lžíce rajčatového protlaku, olej, pepř, sůl Na malém množství oleje (stačí pánev de facto jen potřít) rozškvaříme nakrájenou slaninu. Přidáme k ní na kostky nakrájenou tresku, oloupanou a na drobno nasekanou cibuli, plátky hub, … Číst dál
1 velký mořský jazyk nakrájený na plátky, 500 gramů srdcovek jedlých, 25 gramů smetany ke šlehání, 1 svazeček petržele, 75 gramů másla, 1 šalotka, 1 stroužek česneku, 1 větvička tymiánu, 1/2 bobkového listu, 10 cl bílého vína, pepř, sůl Oloupanou šalotku a česnek nadrobno nasekáme. Omyjeme srdcovky, na větší pánvi rozpustíme 25 gramů másla, vložíme … Číst dál
1 slaneček – mlíčňák, trocha plnotučného mléka, 1/2 lžíce nastrouhané nebo na drobno nasekané cibule, 1 lžíce majonézy, 1 lžička plnotučné hořčice, lžíce kořeněné zeleniny, 1 natvrdo uvařené vejce, trocha salátu z čerstvých okurek a rajčat Z vymáčeného, vykuchaného a očištěného slanečka odkrojíme hlavu a ocas a vložíme asi na půl hodiny do mléka. Mlíčí … Číst dál
800 gramů rybího filé (vyberte raději nějakou mořskou rybu, na toto se pangas určitě nehodí), 2 deci smetany, lžíce hladké mouky, cibule, lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce másla, pepř, sůl, citrónová šťáva Rybí filé pokapeme citrónovou šťávou, osolíme, přikryjeme a dáme asi na hodinu odležet do chladna. Zatím jemně nakrájíme na kostičky cibuli, zpěníme … Číst dál
250 gramů lososa, 1 střední cibule, česnek, 3 středně velká jablíčka, pažitka, mrkev, bobkový list, lžíce octa, sůl, pepř, tabasco, 2 deci smetany (hodí se i zakysaná), citrónová šťáva Cibuli a česnek oloupeme a na drobno nakrájíme, rajčata pokrájíme na malé kousky. Mrkev očistíme a nakrájíme na plátky. Osolené, opepřené a citrónovou šťávou pokapané plátky … Číst dál