200 gramů libového vepřového masa bez kostí, 1 a ¾ litru vody, 1 cibule, kousek mrkve, 400 gramů hlávkového zelí, kousek petržele, 40 gramů sádla, česnek, 2 rajčata, kopr, 2 zrnka pepře, bobkový list, sůl, 1 dl smetany. Opláchnuté vepřové maso vložíme do vlažné vody, přidáme sůl, přivedeme k varu a dále vaříme mírným varem do … Číst dál
2 kuřecí prsa, 330 ml kokosového mléka, 5 cm čerstvého zázvoru, 1 kostka slepičího bujónu, 1 lžíce červené pasty kari, 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce třtinového cukru, 4 lžíce nasekaných listů koriandru Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V hrnci uvaříme vodu a přidáme bujón. Kuře nakrájíme na malé kousky. Do vařícího se bujónu vlijeme … Číst dál
1/2 kilogramu mletého kuřecího masa (z prsou), 4 šalotky, 3 velké lžíce strouhanky, 2 lžičky worčestru, 1/2 lžičky tabasca, sůl, vejce, 4 větší housky, 4 listy salátu, 1 lžíce oleje na omáčku: 1 kelímek hustého jogurtu, 3 lžíce křenu, lžička citrónové šťávy, sůl, pepř V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, … Číst dál
16 kuřecích křídel, stroužek česneku, lusk chilli, 8 lžiček medu, 1/2 skleničky kečupu, 1/2 skleničky majonézy, 300 gramů bílého zelí, 2 mrkve, zelená petrželka, sůl, kayenský pepř Česnek prolisujeme nebo utřeme, lusk chilli nasekáme a obé promícháme s medem a kečupem. Mírně osolíme a opepříme. Očištěné a omyté křidélka vysušíme a namažeme připravenou omáčkou. Pečeme … Číst dál
1 kuře (asi 1 a 1/2 kilogramu), 2 cibule, 1 mrkev, 1 malý celer, 150 gramů okurek, 4 lžíce oleje, 1/2 skleničky rýže, 1 kyselá okurka, 4 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, 2 bobkové listy Kuře omyjeme a rozdělíme na kusy. Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky. Ve velkém hrnci (ale spíše nižším aby se vešel … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
2 kuřecí prsa (asi 300 gramů), 100 gramů mozarelly, 2 cibule, 4 rajčata, 4 lžíce oleje, 1 lžíce octa (lepší je kořeněný), 1 plechovka bílých fazolí, 8 lístečků pokud možno čerstvé šalvěje, 2 lžíce bazalky, pepř, sůl Kuřecí prsa nařízneme do hloubky, vložíme plátky mozarelly a lístečky šalvěje, osolíme, opepříme a spojíme například párátkem nebo obvážeme … Číst dál
1 středně velká cibule, banán, jablko, 1/2 šálku vody, 1 litr hovězího vývaru, 2 lžíce másla, lžíce mouky, karí, 3 lžíce mandlí Cibuli, banán a jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na 1 lžíci mírně rozehřátého másla, zalijeme malým množstvím vody a asi deset minut dusíme. Potom vmícháme mousku s karí kořením. Směs zalijeme vývarem a … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehen, 3/4 skleničky kečupu, 1 sklenička Coca-Coly, sůl, pepř Kuřecí stehna opláchneme, osolíme (můžeme místo soli mírně posypat vegetou) a opepříme. Kečup ohřejeme v hrnci, vložíme do něj stehna, vše zalijeme Coca-Colou, přikryjeme a dusíme na malém plameni půl hodiny. Potom odkryjeme a vaříme dokud nebudou stehna měkké (také přibližně půl hodiny). Jako příloha se … Číst dál
1 kilogram brambor uvařených ve slupce, 300 ml nakládaných hub v octovém nálevu, 2 cibule, 3 nakládané okurky, 200 ml husté kysané smetany, sůl, pepř Oloupané brambory protlačíme kolečkem s ocelovými strunami (pokud je nemáme, tak můžeme brambory i nakrájet), přidáme houby, cibuli a okurky – vše pokrájené na jemno. Posolíme, opepříme, šetrně promícháme se … Číst dál
500 gramů hovězího masa, 100 gramů rýže, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, pepř, 100 gramů oleje na smažení, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, lžíce mléka Hovězí maso jemně umeleme, promícháme s vařenou rýží, přidáme sůl, pepř, petrželku a 2 vejce. Utvoříme menší placičky, které obalujeme v mouce, 2 vejcích ke kterým přidáme lžíci mléka a strouhance. … Číst dál
400 gramů vepřového jazyka, petrželová nať a čínské zelí. Nálev: 3 lžíce sójové omáčky, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 hvězdičku badyánu, několik zrnek jamajského pepře, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, vývar, trochu máčeného škrobu. Vepřový jazyk zbavíme podjazyčí, očistíme a dobře oloupeme a uvaříme do měkka v nálevu, který si připravíme z vína, sójové … Číst dál
2 vejce, krabička sardinek, sůl Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z sardinek, na to rozklepneme vedle sebe vajíčka a ve středně teplé troubě opékáme než bílek ztuhne. Osolíme a přiložíme k vejcím asi pět sardinek a vše trochu znovu zahřejeme v troubě. Hotový předkrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí. Vhodnou … Číst dál
40 gramů tuku, 50 gramů rýže, cibule, 250 gramů hovězího nebo vepřového masa bez kosti, 150 gramů zeleniny, 100 gramů hub, česnek, bobkový list, 2 zrnka pepře, špetka tymiánu, oregano nebo majoránka, 50 gramů polévkových těstovin, 4 lžíce smetany, paprika, 4 lžíce strouhaného sýra Rýži podusíme na tuku společně s drobně nakrájenou cibulí, přidáme maso … Číst dál
2 litry vody, 1 kilogram mořských ryb (spíše s tužším masem), půl langusty (mohou být i krevety nebo račí ocásky), 1/10 litru oleje, 2 stroužky česneku, 1/8 litru bílého vína, 2 středně velká rajčata, pepř, sůl, šafrán, 1 bobkový list, trocha fenyklu, 50 gramů cibule, 2 pórky, kolečko citrónu V kastrolu nahřejeme olej, přidáme jemně … Číst dál
300 gramů vařené rýže, 1 menší čerstvá okurka, 1 zelená a 1 červená paprika, 1 litr hovězího vývaru, zakysaná smetana Uvařenou rýži vyklopíme na střed talíře, obložíme na kostky nakrájenou okurkou a paprikou, které jsme předtím promíchali dohromady. Vše zalijeme vývarem dobře smíchaným se smetanou. Jak je pravděpodobně naprosto jasné již z názvu tohoto receptu, Maďarská … Číst dál
1 kg štiky, 4 lžíce oleje, 4 mladé cibulky, 2 lžíce drobně nakrájené petrželové natě, tlučené hřebíčky, pepř, sůl, drůbeží vývar, 2 dl červeného vína, citrónová šťáva, 30 gramů hladké mouky, lžíce kaparů, lžička octa, 2 lžíce kyselé smetany Štiku nakrájíme na kousky. V rozehřátém oleji zpěníme na drobno nakrájenou ciblku a petrželovou nať, přidáme … Číst dál
Rozpočet pro 5 osob: 50 dekagramů hovězího žebra, 1 ½ l vody, sůl, 15 dekagramů červené řepy, 2 dekagramy másla, 2 dekagramy cibule, 1 lžíce octa, 15 dkg hlávkového zelí, 10 dekagramů celeru, 5 dekagramů petržele, 5 dekagramů mrkve, 10 dekagramů rajských jablíček, 1 dekagramů cukru. Na jíšku: 2 dekagramy másla, 2 dekagramy mouky, špetku … Číst dál
80 gramů těstovin (zajímavé jsou například vrtulky), 2 lžíce kvalitního slunečnicového oleje, 3 rajčata, 100 gramů salátové okurky, 60 gramů uvařené nebo sterilované čočky, pepř, sůl, jogurtový dresink Těstoviny uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje, scedíme, necháme okapat, smícháme se slunečnicovým olejem, aby se neslepily a necháme dobře vychladnout. Rajčata pečlivě omyjeme a nakrájíme … Číst dál
200 gramů suché strakaté fazole, 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, polévková lžíce hladké mouky, čajová lžička sladké mleté papriky, 250 gramů rajčat, sůl, 1 křen, pažitka Fazoli zalijeme vodou a necháme přes noc namočenou. Druhý den ji uvaříme ve slané vodě doměkka. Poté scedíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a mletou papriku … Číst dál