400 gramů rýže, 1/2 kilogramu telecího plecka, 100 gramů uzené slaniny, 100 gramů cibule, 250 gramů papriky, kečup, tuk, mletá paprika, pepř, sůl, sýr, vývar nebo voda Roškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, případně přidáme trochu tuku, nadrobno nakrájenou cibuli, osmažíme, přidáme mletou papriku, na malé kousky nakrájené telecí maso, posolíme, zalijeme vařícím vývarem (nebo vodou) a dusíme … Číst dál
200 gramů hovězích ledvinek, 1 a ¼ litru vývaru z masa nebo kostí, 2 slané okurky, 50 gramů hlávkového salátu, 1 cibule, kousek celeru a petržele, 2 velké brambory, 2 lžíce másla, 100 gramů pórku, ocet, petrželka nebo kopr, pepř, sůl, 1,5 dl kysané smetany. Odblaněné ledvinky rozkrojíme v půli, ostrým nožem odřízneme močovody, ledvinky nakrájíme na tenké … Číst dál
200 gramů vepřového masa bez kostí, 2 rajčata, 2 papriky, 3 lžíce rajčatového protlaku, kousek mrkve, celeru a petržele, 2 středně velké brambory, 3 lžíce oleje, 10 gramů hladké mouky, feferonky, pepř, nové koření, bobkový list, ocet, mletá papriky, sůl, 1,5 litrů vody, 1 cibule. Na části oleje usmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené … Číst dál
150 gramů předního hovězího masa, 1 párek, 300 gramů brambor, mletá paprika, 250 gramů rajčat, 1 cibule, 50 gramů slaniny, 20 gramů sádla, 2 lžíce hladké mouky, 1,1 litru vývaru z kostí, kmín, majoránka, česnek, sůl. Slaninu nakrájenou na drobné kostičky rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, usmažíme ji do zlatova, vmícháme na malé kostičky nakrájené maso … Číst dál
300 gramů kostí, 200 gramů předního hovězího masa, půlka klobásy, 200 gramů červené řepy, 200 gramů brambor, 50 gramů mrkve, 20 gramů petržele, 1 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 30 gramů sádla, 1 lžíce hladké mouky, špetka cukru, ocet, sůl, pepř, 1 ¾ litru vody, bobkový list, kysaná smetana. Opláchnuté maso a kosti zalijeme vlažnou … Číst dál
200 gramů libového vepřového masa bez kostí, 1 a ¾ litru vody, 1 cibule, kousek mrkve, 400 gramů hlávkového zelí, kousek petržele, 40 gramů sádla, česnek, 2 rajčata, kopr, 2 zrnka pepře, bobkový list, sůl, 1 dl smetany. Opláchnuté vepřové maso vložíme do vlažné vody, přidáme sůl, přivedeme k varu a dále vaříme mírným varem do … Číst dál
2 kuřecí prsa, 330 ml kokosového mléka, 5 cm čerstvého zázvoru, 1 kostka slepičího bujónu, 1 lžíce červené pasty kari, 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce třtinového cukru, 4 lžíce nasekaných listů koriandru Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V hrnci uvaříme vodu a přidáme bujón. Kuře nakrájíme na malé kousky. Do vařícího se bujónu vlijeme … Číst dál
1/2 kilogramu mletého kuřecího masa (z prsou), 4 šalotky, 3 velké lžíce strouhanky, 2 lžičky worčestru, 1/2 lžičky tabasca, sůl, vejce, 4 větší housky, 4 listy salátu, 1 lžíce oleje na omáčku: 1 kelímek hustého jogurtu, 3 lžíce křenu, lžička citrónové šťávy, sůl, pepř V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, … Číst dál
16 kuřecích křídel, stroužek česneku, lusk chilli, 8 lžiček medu, 1/2 skleničky kečupu, 1/2 skleničky majonézy, 300 gramů bílého zelí, 2 mrkve, zelená petrželka, sůl, kayenský pepř Česnek prolisujeme nebo utřeme, lusk chilli nasekáme a obé promícháme s medem a kečupem. Mírně osolíme a opepříme. Očištěné a omyté křidélka vysušíme a namažeme připravenou omáčkou. Pečeme … Číst dál
1 kuře (asi 1 a 1/2 kilogramu), 2 cibule, 1 mrkev, 1 malý celer, 150 gramů okurek, 4 lžíce oleje, 1/2 skleničky rýže, 1 kyselá okurka, 4 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, 2 bobkové listy Kuře omyjeme a rozdělíme na kusy. Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky. Ve velkém hrnci (ale spíše nižším aby se vešel … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
2 kuřecí prsa (asi 300 gramů), 100 gramů mozarelly, 2 cibule, 4 rajčata, 4 lžíce oleje, 1 lžíce octa (lepší je kořeněný), 1 plechovka bílých fazolí, 8 lístečků pokud možno čerstvé šalvěje, 2 lžíce bazalky, pepř, sůl Kuřecí prsa nařízneme do hloubky, vložíme plátky mozarelly a lístečky šalvěje, osolíme, opepříme a spojíme například párátkem nebo obvážeme … Číst dál
1 středně velká cibule, banán, jablko, 1/2 šálku vody, 1 litr hovězího vývaru, 2 lžíce másla, lžíce mouky, karí, 3 lžíce mandlí Cibuli, banán a jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na 1 lžíci mírně rozehřátého másla, zalijeme malým množstvím vody a asi deset minut dusíme. Potom vmícháme mousku s karí kořením. Směs zalijeme vývarem a … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehen, 3/4 skleničky kečupu, 1 sklenička Coca-Coly, sůl, pepř Kuřecí stehna opláchneme, osolíme (můžeme místo soli mírně posypat vegetou) a opepříme. Kečup ohřejeme v hrnci, vložíme do něj stehna, vše zalijeme Coca-Colou, přikryjeme a dusíme na malém plameni půl hodiny. Potom odkryjeme a vaříme dokud nebudou stehna měkké (také přibližně půl hodiny). Jako příloha se … Číst dál
1 kilogram brambor uvařených ve slupce, 300 ml nakládaných hub v octovém nálevu, 2 cibule, 3 nakládané okurky, 200 ml husté kysané smetany, sůl, pepř Oloupané brambory protlačíme kolečkem s ocelovými strunami (pokud je nemáme, tak můžeme brambory i nakrájet), přidáme houby, cibuli a okurky – vše pokrájené na jemno. Posolíme, opepříme, šetrně promícháme se … Číst dál
500 gramů hovězího masa, 100 gramů rýže, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, pepř, 100 gramů oleje na smažení, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, lžíce mléka Hovězí maso jemně umeleme, promícháme s vařenou rýží, přidáme sůl, pepř, petrželku a 2 vejce. Utvoříme menší placičky, které obalujeme v mouce, 2 vejcích ke kterým přidáme lžíci mléka a strouhance. … Číst dál
400 gramů vepřového jazyka, petrželová nať a čínské zelí. Nálev: 3 lžíce sójové omáčky, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 hvězdičku badyánu, několik zrnek jamajského pepře, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, vývar, trochu máčeného škrobu. Vepřový jazyk zbavíme podjazyčí, očistíme a dobře oloupeme a uvaříme do měkka v nálevu, který si připravíme z vína, sójové … Číst dál
2 vejce, krabička sardinek, sůl Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z sardinek, na to rozklepneme vedle sebe vajíčka a ve středně teplé troubě opékáme než bílek ztuhne. Osolíme a přiložíme k vejcím asi pět sardinek a vše trochu znovu zahřejeme v troubě. Hotový předkrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí. Vhodnou … Číst dál
40 gramů tuku, 50 gramů rýže, cibule, 250 gramů hovězího nebo vepřového masa bez kosti, 150 gramů zeleniny, 100 gramů hub, česnek, bobkový list, 2 zrnka pepře, špetka tymiánu, oregano nebo majoránka, 50 gramů polévkových těstovin, 4 lžíce smetany, paprika, 4 lžíce strouhaného sýra Rýži podusíme na tuku společně s drobně nakrájenou cibulí, přidáme maso … Číst dál
2 litry vody, 1 kilogram mořských ryb (spíše s tužším masem), půl langusty (mohou být i krevety nebo račí ocásky), 1/10 litru oleje, 2 stroužky česneku, 1/8 litru bílého vína, 2 středně velká rajčata, pepř, sůl, šafrán, 1 bobkový list, trocha fenyklu, 50 gramů cibule, 2 pórky, kolečko citrónu V kastrolu nahřejeme olej, přidáme jemně … Číst dál