1 menší čerstvý celer, smetana na vaření, 1-2 jogurty, 2 jablka, rozinky, cukr, sůl Celer oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a nastrouháme. Jablko taktéž. Smetanu promícháme s jogurty, podle chuti osolíme a osladíme. Vše rychle nalijeme na nastrouhané jablko a celer, aby neztmavly a promícháme s rozinkami. Tento celerový salát je nejlepší až na druhý den, kdy rozinky nasáknou … Číst dál
2 malé celery (přibližně 400 gramů), 2 jablka, 3 lžíce ořechů, 4 lžíce jogurtu, 2 lžíce majonézy, zelená petrželka, sůl, pepř Celer oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Jablka omyjeme, rozřízneme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na plátky. Ořechy nasekáme na hrubo. Jogurt promícháme s majonézou a trochou soli a pepře. Celer, jablka a ořechy dáme … Číst dál
2 kilogramy celeru, 1,2 litru vody, 1 sklenička jablečné šťávy, 50 gramů cukru, sůl, citronová šťáva Oloupaný celer semeleme nebo nastrouháme, zalijeme vařící vodou a přidáme jablečnou šťávu. Vše promícháme a dochutíme citronovou šťávou a solí. Ohříváme asi dvacet minut přibližně na 75 stupňů. Šťávu přecedíme a dochutíme cukrem. Poté ji přelijeme do připravených lahví … Číst dál
1/2 kilogramu celeru, 30 gramů másla, 30 gramů mouky, 2 lžíce bílého vína, 5 gramů cukru, 5 gramů pomerančové kůry, 2 lžíce zakysané smetany, pepř, sůl, hovězí vývar (může být z kostky) Celer oloupeme, nakrájíme na kostičky a na másle udusíme do měkka. Pak na něj nasypeme mouku, kterou necháme zežloutnout, zalijeme vývarem, přidáme víno, … Číst dál
1 kilogram řapíkatého celeru, 1 cibule, 70 gramů másla, 4 lžíce smetany, 1 kostka zeleninového vývaru, 2 lžíce citronové šťávy, 40 gramů ementálu, sůl, pepř Řapíkatý celer zbavíme listů a řapíky nakrájíme přibližně na šesticentimetrové kousky. Cibuli nasekáme na drobno, osmahneme na polovině másla, přidáme nakrájený řapíkatý celer a smažíme asi pět minut. V mezičase … Číst dál
1 větší celer, 1 menší cibule, 30 gramů uzeného špeku, půl svazečku pažitky, citronová šťáva, lžíce cukru, sůl, pepř, ocet Oloupaný celer uvaříme (v celku) ve vodě s trochou soli a octa. Po uvaření scedíme, zchladíme pod studenou vodou a nakrájíme na drobné kostky. Cibuli a pažitku nasekáme, špek nakrájíme na drobné kostky vše přidáme … Číst dál
500 gramů celeru nakrájeného na větší kostky, 2 větší cibule nakrájené, 1 utřený stroužek česneku, 1,3 litru zeleninového nebo drůbežího bujónu, 100 ml smetany, 50 gramů nastrouhaného parmezánu, tuk, pepř, sůl, zelená petrželka Ve větším hrnci dusíme na tuku cibulku, česnek a celer. Zmenšíme plamen a s bujónem vaříme půl hodiny. Zeleninu rozmixujeme, vrátíme do … Číst dál
1 kilogram oloupaného celeru, 2 cibule, margarín, 2 kostky houbového bujónu, sklenice strouhanky, sklenice vody, 4 vejce, pepř, sůl, vegeta Celer nastrouháme na malém struhadle. Celer, cibuli nakrájenou na drobno, sklenici vody, margarín, houbový bujón dáme do hrnce a vaříme hodinu. Necháme vychladnout. Přidáme čtyři žloutky, ušlehané bílky, sklenici strouhanky, dochutíme solí, pepřem a vegetou. Přendáme do … Číst dál
250 gramů celeru, 150 gramů majonézy, sklenice jogurtu, 2 lžičky vinného octa, lžička medu, 2 jablka, 1 zelená paprika, 1 naložená červená paprika, lžička petrželky, sůl, pepř Celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Pak ho podusíme přibližně deset minut v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. V misce si rozmícháme majonézu, jogurt, ocet a … Číst dál
10 menších mladých celerů, 300 gramů vepřového plecka, cibule, olej, vejce, strouhanka, pepř, sůl, vývar Pečlivě umyté celery oloupeme a v slané vodě do poloměkka uvaříme. Vychladnuté vydlabeme a naplníme směsí, připravenou z udušeného na cibulce a poté umletého vepřového masa, vejce, soli, pepře a strouhanky. Naplněné celery zapečeme na vymazaném pekáči nebo udusíme. Při … Číst dál
1,4 kilogramu celeru, 200 ml oleje, 150 gramů hladké mouky, 3 vejce, 2 dl mléka, 250 gramů strouhanky, sůl Očištěný, oloupaný a umytý celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka, necháme vychladnout, nakrájíme na plátky, podle chuti ještě osolíme, obalíme v mouce, vejci rozšlehaném s mlékem, strouhance a na rozpáleném oleji osmažíme na obou stranách … Číst dál
250 gramů celeru, 2 mrkve, 2-3 jablka, 1 citrón, 1 bílý jogurt, worcestrová nebo sójová omáčka, cukr, petrželová nať, sůl Omytý a oloupaný celer, jablka a očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme se zálivkou udělanou z jogurtu, citrónové šťávy a oleje, dochucenou solí, sójovou nebo worcestrovou omáčkou a jemně nasekanou zelenou petrželkou. Salát … Číst dál
1/2 celeru, 1 lžíce sádla nebo tuku, 2 lžíce mouky, 3/4 litru vody, 1/2 litru mléka, 1 žloutek, 2 krajíčky chleba Očištěný celer nadrobno nastrouháme a dáme vařit do osolené vody. Připravíme si z mouky a tuku růžovou jíšku (dá se použít i instantní), zalijeme ji mlékem a přidáme k celeru. Povaříme ještě asi deset … Číst dál
150 gramů syrového celeru, 100 gramů majolky, 2 lžíce mléka, 50 gramů cibule, 50 gramů sladkokyselých okurek, 2 vejce natvrdo, citrónová šťáva, sůl, pepř Očištěný celer nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme s majolkou, mlékem, citrónovou šťávou, jemně krájenou cibulí, drobně sekanými okurkami, nahrubou nastrouhanými vejci, solí a pepřem. Pomazánku mažeme na bílé pečivo a zdobíme … Číst dál
300 gramů celeru, 2 lžíce ušlehané šlehačky, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce nastrouhaných vlašských ořechů, 2 jablka, 3 lžíce vody, cukr, citrón Oloupaný celer a oloupaná jablka bez jadřince nahrubo nastrouháme a zalijeme zálivkou z vody, cukru a citrónu. Šlehačku promícháme s ořechy a křenem a přidáme ke směsi celeru a jablek.
12 marinovaných koleček celeru, 300 gramů rybí majonézy, 60 gramů uzeného lososa, zelená petrželka Marinovaná kolečka celeru uvaříme doměkka. Na ně dáme hromádku rybí majonézy ozdobíme lososem a vše posypeme petrželkou. Pokud nemáme rybí majonézu, tak tu připravíme tak, že uvaříme rybu dle výběru, zakápneme očištěné a na velmi drobno posekané maso octem nebo citrónovou šťávou a necháme … Číst dál
1 celer (asi 600 gramů), 60 gramů tuku, 3 drobné cibulky, 1/8 litru smetany ke šlehání, 3/4 litru vývaru (z masoxu nebo zeleniny), sůl, mletý pepř, 1 žloutek, 2 plátky bílé veky, petrželka Opraný celer nakrájíme na dílky, které neprve poté oloupeme a nakrájíme na kousky. V 30 gramech rozehřátého tuku zpěníme nadrobno nakrájené cibulky, … Číst dál
1 větší celer, 1 cibule, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů šunky (může být i šunkový salám), 2-3 natvrdo uvařená vejce, 2-3 kyselé okurky, 1 majonéza, sůl, pepř Očištěný celer a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Šunku (nebo šunkový salám), cibuli a okurky pokrájíme na drobno. Vše rychle zamícháme, aby to nezčernalo. Přidáme právě tolik … Číst dál
1 a 1/2 litru vývaru z masoxu, 2 dl mléka, 150 gramů sýra, 1 větší celer, 1 pórek, 1 cibule, celerová nať, pepř, sůl Drobně pokrájenou cibulku osmažíme na tuku do zlatova, přidáme na malé kousky nakrájený celer a plátky pórku. Asi 5 minut smažíme. Dolijeme vývar a vše pod pokličkou doměkka vaříme. Rozmixujeme zeleninu … Číst dál
300 gramů celeru, 250 gramů brambor, šálek mléka, 1 dl smetany, 1 litr vody, petrželka, sůl Celer nakrájíme na kousky, vložíme do vařící osolené vody a vaříme. Po chvilce přidáme na kousky nakrájené oloupané brambory a uvaříme doměkka. Ještě horký celer a brambory prolisujeme, vyšleháme s vařícím mlékem, přidáme vývar z celeru a brambor a … Číst dál