1,5 kilogramu očištěného květáku, 3 vejce, 200 ml mléka, 150 gramů hladké mouky, 250 gramů strouhanky, sůl, olej, máslo Očištěný květák vložíme do slané vařící vody (květem dolů) a vaříme do poloměkka. Poloměkký květák necháme dobře odkapat, podle chuti osolíme, obalíme v mouce, vejcích rozmíchaných s mlékem, strouhance a osmažíme pečlivě ze všech stran na … Číst dál
1,4 kilogramu celeru, 200 ml oleje, 150 gramů hladké mouky, 3 vejce, 2 dl mléka, 250 gramů strouhanky, sůl Očištěný, oloupaný a umytý celer uvaříme v osolené vodě do poloměkka, necháme vychladnout, nakrájíme na plátky, podle chuti ještě osolíme, obalíme v mouce, vejci rozšlehaném s mlékem, strouhance a na rozpáleném oleji osmažíme na obou stranách … Číst dál
1 a 1/2 skleničky kuskusu, 3 rajčata, 1 malá cuketa, 1 stroužek česneku, 1 malá cibule, 2 lžíce nasekané zelené petrželky, 1 lžíce citronové šťávy, olej, sůl, pepř, několik lístečků máty Kuskus zalijeme vařící vodou a přikrytý odložíme. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme nasekanou na drobno cibulku a taktéž nasekaný česnek. Stáhneme plamen. Cuketu … Číst dál
700 gramů hub, 2 cibule, 1/2 kilogramu rajčat, mrkev, 2-3 stroužky česneku, lžička pálivé papriky, 150 ml zeleninového vývaru, 150 ml smetany, 4 lžíce oleje, lžíce mouky, zelená petrželka, sůl, pepř Houby a cibuli nakrájíme na drobno a cibulku osmažíme do zlatova. Přidáme nakrájenou na kostičky mrkev, houbya a utřený nebo prolisovaný česnek. Přikryjeme a dusíme … Číst dál
1 sklenice rýže, 200 gramů žampiónů, 1 lžíce másla, 4 vejce, 3/4 sklenice kefíru, 3 lžíce strouhaného sýra, 2 stroužky česneku, strouhanka, zelená petrželka, sůl, pepř Rýži uvaříme tak, aby byla sypká a slijeme vodu. Žampióny nakrájíme, osmažíme na másle, dochutíme solí, pepřem a nasekaným na drobno česnekem. Smícháme s rýží, přimícháme trochu zelené petrželky … Číst dál
250 gramů dlouhozrnné rýže, malá cibule, 2 lžíce mandlí, 1/2 skleničky rozinek, trocha skořice, broskvový kompot, máslo, sůl Uvaříme rýži tak, aby byla sypká. Cibuli nakrájíme na drobno, mandle na tenké plátky a společně osmažíme na másle do zlatova. Promícháme s uvařenou a scezenou rýží, přidáme rozinky spařené vodou (kterou před přidáním slijeme), dochutíme solí … Číst dál
1 sklenička rýže, velký pórek, balíček mražené zeleniny podle chuti, 2 papriky, 2-3 lžíce rajčatového protlaku, zelená petrželka, sladká paprika, sůl Opláchnutou rýži zalijeme 3 skleničkami vody a vaříme čtvrt hodiny. Poté přidáme mraženou zeleninu, na malé kousky nakrájenou papriku a pórek, promícháme a vaříme dalších pět minut. Ke konci přidáme rajský protlak, necháme už … Číst dál
8 paprik, 4 rajčata, 1/2 kilogramu vařených sójových bobů, 1 hlavička česneku, sůl, 2 polévkové lžíce oleje, 100 gramů vařeného obilí, kmín, majoránka, petrželová nať Očištěné a zbavené semen papriky naplníme předem připravenou a promíchanou směsí z uvařených a semletých sójových bobů, uvařeného obilí, oleje, soli, utřeného česneku, kmínu a majoránky. Dáme péct do trouby. … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
250 gramů rajčat, 250 gramů rýže natural, olej, voda, cibule, hřebíček, sůl Propláchnutou rýži osmažíme na polovině dávky oleje (nepřipálíme, měla by být průhledná), zalijeme 4 dl vody, osolíme, přidáme cibuli se zapíchnutým hřebíčkem a dusíme pod pokličkou doměkka. Rajčata spaříme vařící vodou, ochladíme ve studené vodě, oloupeme, nakrájíme na kousky a dusíme na zbylém … Číst dál
700 gramů mrkve, olej, lžička celozrnné mouky, citronová šťáva, zelená petrželka, sůl, cukr Očištěnou mrkev, opláchneme a nakrájíme na spíše menší kostičky, které osmahneme na rozpáleném oleji. Po chvíli je zaprášíme celozrnnou moukou, osmažíme, zalijeme trochou vody (můžeme použít i chutný silný domácí zeleninový vývar), rozmícháme a dusíme až do skoro úplného změknutí. Měkkou mrkev osladíme, … Číst dál
2 středně velké tvrdší okurky, trocha cukru, sůl, pepř, mouka, 2 vejce, strouhanka, tuk na smažení Oloupané, rozpůlené a vydlabané okurky nakrájíme na plátky zhruba 1 centimetr silné, krátce povaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Potom okurky osušíme, osolíme, opepříme a ocukrujeme, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance a do zlatova vysmažíme. Zdobíme … Číst dál
800 gramů zeleného a 400 gramů bílého chřestu, 100 gramů tučného tvarohu, 3 lžičky kukuřičného škrobu, 2 lžíce hladké mouky, 4 žloutky, sůl, pepř, balíček zmrazeného listového těsta, 30 gramů másla, 4 lžíce strouhanky Chřest oloupeme, hlavičky povaříme 10 minut v osolené vodě. Výhonky nakrájíme na kousky, uvaříme doměkka, scedíme, rozmixujeme, smícháme s tvarohem, škrobem, … Číst dál
500 gramů uvařených sójových bobů, 100 gramů ovesných vloček nebo celozrnné mouky, 3 lžíce hladké sójové mouky, 2 cibule, hlavička česneku, 4 polévkové lžíce oleje, majoránka, sůl, rajče, libeček, petrželová nať Uvařené sójové boby semeleme na masovém mlýnku. Přidáme nadrobno posekanou cibuli, sójovou mouku, vločky spařené horkou vodou, utřený česnek, majoránku, posekanou petrželovou nať a … Číst dál
1 kilogram brambor, 1/2 litru zeleninového vývaru, 2 cibule, 2 lžíce rajčatového protlaku, 2 zelené papriky, 2 lžíce hladké mouky, olej, sůl Syrové brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na oleji osmažíme drobně nakrájené cibule, přidáme brambory, podlijeme vývarem a dusíme až do poloměkka. Přidáme na proužky nakrájené papriky, podlijeme vývarem a dusíme těměř doměkka. … Číst dál
8 rajčat, 250 gramů hub, olej, strouhanka, sůl, zelená petrželová nať Rajčata umyjeme, skrojíme z nich vršky a vnitřky vydlabeme. Houby umyjeme, pokrájíme na tenké plátky a dusíme, až se z nich odpaří voda. Potom k houbám přidáme posekanou dužinu z rajčat a zahustíme strouhankou. Všechno osolíme, přimícháme posekanou petrželovou nať. Směsí naplníme připravená rajčata, … Číst dál
200 gramů přírodní rýže (natural), 200 gramů brokolice, 200 gramů květáku, 200 gramů mrkve, 1 banán, 1 pomeranč, 1 navinulé jablko, cibule, stroužek česneku, 2 lžíce oleje, 250 ml zeleninového vývaru, petrželka, 3 lžíce jablečného octa, sůl, pepř Rýži vaříme v osolené vodě necelou půlhodinu. Mrkev nakrájíme na nudličky, banán na kolečka, jablko na tenké … Číst dál
1 kedlubna, 1 mrkev, větší růžička květáku, lžíce sterilovaného hrášku, lžíce hladké mouky, 1/2 šálku mléka, vejce, sůl, lžíčka másla na vymazání, hrubá mouka na vysypání misky Mrkev a kedlubnu nakrájíme na kostičky, podlijeme vodou, mírně osolíme a dusíme. Během dušení přidáme nakrájený květák a dusíme vše doměkka. Mezitím připravíme bešamel. Mouku upražíme nasucho dožluta, … Číst dál
3-4 svazky ředkviček, 30 gramů oleje, lžíce celozrnné mouky, pažitka, sůl Dobře omyté ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka, zalijeme několika lžícemi vařící vody, osolíme a dusíme téměř do měkka. Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vodou, rozšleháme a povaříme. Po chvilce do jíšky přidáme ředkvičky, sůl a podusíme. Hotové jídlo posypeme jemně … Číst dál
1 kilogram chřestu, voda, 100 gramů másla, 60 gramů strouhané housky, sůl Chřest od hlavičky dolů sloupneme a odkrojíme dřevnatý konec. Svážeme do svazečků a vložíme do vařící vody. Po pěti minutách varu dosolíme a chřest vaříme doměkka, asi půl hodiny. Uvařený odkapaný chřest položíme na zahřátou místu, odstraníme nitě, polijeme rozpáleným máslem a strouhanou … Číst dál