1 telecí brzlík, 60 gramů másla, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 60 gramů mouky, 1 malý květák, drcený pepř, pažitka, 1/8 litru mléka, 1 vejce Brzlík dáme asi tak na půl hodiny do studené vody. Pak jej postavíme s vodou na sporák a necháme, až je voda horká. Nyní vodu slijeme, znovu zalijeme studenou vodou … Číst dál
1 vepřový nebo telecí mozeček, 60 gramů másla, 20 gramů cibule, 60 gramů mouky, 100 gramů kořenové zeleniny, sůl, pepř, zelená pažitka, 1/2 květáku, 1/8 litru mléka, 1 žloutek, jíška Telecí nebo vepřový mozeček vložíme na několik minut do horké vody, pak jej odblaníme a udusíme na drobně nakrájené a na polovině másla osmažené cibuli. … Číst dál
2 litry vody, sůl, 150 gramů kořenové zeleniny, 30 gramů cibule, 1/2 vepřové hlavy, 20 gramů krupice, zelená petržel, drcený pepř V osolené vodě s nakrájenou zeleninou a cibulí vaříme očištěnou vepřovou hlavu (bez mozečku). Měkkou hlavu vyndáme a do polévky za stálého míchání zavaříme krupici. Před podáváním přidáme zelenou posekanou petrželku, okořeníme ji drceným … Číst dál
250 gramů vepřového srdce, 1 a 1/2 litru vody, sůl, 150 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů cibule, 20 gramů másla, jíška, zelená petržel, 50 gramů polévkových nudlí, Maggi Očištěné vepřové srdce vložíme do odměřené osolené studené vody na polévku a vaříme. Kořenovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájíme na drobné kostičky a na másle do růžova osmažíme s jemně … Číst dál
1 a 1/2 litru vody, 150 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů másla nebo sádla, 30 gramů cibule, 300 gramů vepřového ramínka nebo bůčku, jíška V osolené vodě povaříme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (pro lepší chuť můžeme přidat i pórek nebo spařenou kapustu). V hrnci na másle nebo sádle si usmažíme na drobno nakrájenou cibulku, … Číst dál
300 gramů telecích kostí, sůl, 120 gramů kořenové zeleniny, 250 gramů telecího masa, malý květák, 30 gramů másla, 1 žloutek, 1/8 litru mléka, 40 gramů rýže, sůl, zelená petrželka, muškátový květ Oprané telecí kosti necháme povařit s kořenovou zeleninou nakrájenou na plátky. Pak polévku procedíme, zeleninu jemně nasekáme a přidáme zpět do polévky, vložíme tam syrové … Číst dál
100 gramů telecích jater, 70 gramů másla, 130 gramů kořenové zeleniny, 30 gramů cibule, 3 zrnka pepře, 1 zrnko nového koření, bobkový list, 60 gramů mouky, 1/8 litru mléka, žloutek, sůl, pepř, jíška Opraná telecí játra zbavíme blan a nakrájíme je na stejné kousky. V hrnci usmažíme na másle na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu s … Číst dál
1/2 kilkogramu masité oháňky, 30 gramů másla, 30 gramů cibule, 150 gramů kořenové zeleniny, bobkový list, tymián, 1 zrníčko nového koření, 4 zrnka pepře, sůl, malý květák Hovězí oháňku opereme, rozsekáme na kusy a osolíme. Na rozpáleném másle si usmažíme na plátky nakrájenou zeleninu s cibulí, pepřem, bobkovým listem, tymiánem a novým kořením. Do usmaženého … Číst dál
1/2 kilogramu drštěk, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 60 gramů másla, 80 gramů mouky, 2 zrnka pepře, zázvor na špetku nože, stroužek česneku, petrželka, majoránka, 120 gramů uzeného masa, jíška Dršťky opereme, posypeme moukou, v ní dobře vymneme, vypláchneme ve studené vodě, potom vymneme v soli a znovu vypereme ve vodě. Spaříme je, vypláchneme ve studené … Číst dál
250 gramů hovězího masa od péra, 100 gramů vepřového masa, sůl, 50 gramů másla, 30 gramů cibule, 50 gramů mouky, 80 gramů kořenové zeleniny, kmín, pepř, 250 gramů brambor, 2 rajčata nebo rajský protlak Hovězí a vepřové maso omyjeme, nakrájíme na kostičky a osolíme. Začneme vařit nakrájenou kořenovou zeleninu. V dalším hrnci na rozpáleném másle usmažíme do … Číst dál
1/2 kilogramu hovězích kostí, sůl, olej, jíška, 100 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů cibule Hovězí kosti opereme ve studené vodě a vložíme je do osolené vody a necháme hodinu a půl pomalu vařit. Pak přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kterou rozdělíme na polovinu. Jednu půlku přidáme syrovou a druhou osmažíme s nakrájenou cibulí a osmaženou přidáme … Číst dál
1 a 1/2 litru vody, sůl, 1/2 kilogramu hovězího předního, 80 gramů kořenové zeleniny, zázvor nebo stroužek česneku, pažitka, Maggi Hovězí maso bez kostí nakrájíme na větší kousky a umeleme. Potom ho vložíme do osolené studené vody a zvolna vaříme asi třičtvrtě hodiny. Potom přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a polévku necháme ještě vařit. … Číst dál
1 a 1/2 litru vody, sůl, 600 gramů hovězího masa, 40 gramů kostí, 80 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů cibule, 50 gramů čerstvých hub (mohou být i sušené), 20 gramů jater, tuk, 50 gramů zeleného hrášku, jíška, pažitka, 1 rajče Hovězí kosti opereme, vložíme do studené, osolené vody a ohřejeme. Pak k nim vložíme oprané a lehce … Číst dál
500 gramů ovoce (například rybíz, borůvky nebo strouhaná jablka, nadrobno nakrájené švestky atd.), 300 gramů ovesných vloček, ředěná ovocná šťáva Dno dortové formy vymažeme a posypeme ovesnými vločkami. Vločky ke dnu dobře přitlačíme a pokapeme ovocnou šťávou. Vrstvy vloček a ovoce několikrát opakujeme. Vločky musí být důkladně nasáklé ovocnou šťávou. Dort vložíme do ledničky, za … Číst dál
3 hrnky polohrubé mouky, hrnek cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 hrnky kefíru, 2 lžíce kakaa, 1 a 1/2 lžičky sody Smícháme výše vyjmenované suroviny a vzniklé těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný hluboký plech. Pečeme asi půl hodiny ve středně vyhřáté troubě. Těsto je možno nalít i do dortové formy a naplnit šlehačkou. Vychladlý moučních … Číst dál
75 gramů sušených datlí, 75 gramů rozinek, 50 gramů sušených meruněk nebo sušených banánů, 50 gramů lískových oříšků, 1-2 lžičky medu, 2-3 lžíce pomerančové šťávy, 40 gramů mletých mandlí, 40 gramů ovesných vloček Umeleme datle, rozinky, sušené meruňky nebo banány a oříšky. Vmícháme med, pomerančovou šťávu a mleté mandle. Mícháme tak dlouho, než se směs … Číst dál
4 jablka, 2 žloutky, 4 lžičky cukru, 16 lžic mléka, 16 lžic hladké mouky, tuk na pečení, sůl, citrón, cukr podle potřeby Z přísad smícháme řídké hladké těsto a necháme nejméně tři hodiny odpočinout. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, příčně nakrájíme na plátky silné asi jeden centimetr, namáčíme je v těstě a smažíme na rozpáleném tuku. … Číst dál
300 gramů měkkého tvarohu, 2 vařené prolisované žloutky, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 1 jablko z kompotu, trocha soli, trocha cukru, špetka nastrouhaného muškátového oříšku Tvaroh, žloutky, křen, rozmačkané nebo pokrájené jablko, sůl, cukr a koření pečlivě promícháme vidličkou. Můžeme mazat na pečivo, jako pomazánku, ale i podávat jako samostatné jídlo ozdobené ředkvičkou, vejci, zelenou petrželkou … Číst dál
2 slanečci, 100 gramů másla, 1 sterilovaná okurka Slanečky umeleme. Máslo utřeme a pečlivě promícháme s umletými slanečky a na velmi drobno nakrájenou okurkou. Podáváme s chlebem.
300 gramů aljašské tresky (může být i mořská štika nebo nějaké filé), 50 gramů uzeného lososa (nebo drti v oleji), 100 gramů majolky, 100 gramů celeru (vařeného, sterilovaného), 20 gramů sterilovaných kapií, citrónová šťáva, cukr, sůl Rybu zvolna uvaříme ve slané vodě, vykostíme, necháme vychladnout a najemno rozsekáme. Přidáme majolku, nasekaného uzeného lososa (nebo drť ale … Číst dál