8 paprik, 4 rajčata, 1/2 kilogramu vařených sójových bobů, 1 hlavička česneku, sůl, 2 polévkové lžíce oleje, 100 gramů vařeného obilí, kmín, majoránka, petrželová nať Očištěné a zbavené semen papriky naplníme předem připravenou a promíchanou směsí z uvařených a semletých sójových bobů, uvařeného obilí, oleje, soli, utřeného česneku, kmínu a majoránky. Dáme péct do trouby. … Číst dál
100 gramů ovesných vloček, 250 ml vody nebo sójového mléka, 2 polévkové lžíce nastrouhané karotky, 2 jablka, směs lněného semene a ořechů, med Ovesné vločky namočíme alespoň na hodinu do vybrané tekutiny, přimícháme karotku a jablka nakrájená na drobno. Sladíme medem a posypáváme oříšky a lněným semenem.
700 gramů růžičkové kapusty, 600 gramů brambor, 200 gramů moravského uzeného, 4 vejce, 200 ml sladké smetany, sůl, pepř, 1/2 lžičky kari, špetka muškátu, 200 gramů strouhaného eidamu Kapustu dusíme v mírně osolené vodě asi dvacet minut. Brambory nakrájíme na kousky a uvaříme. Obojí slijeme, dáme okapat a smícháme. Uzené nakrájíme na nudličky a vmícháme … Číst dál
4 větší pórky, 200 gramů uzeného masa, 3 vejce, žloutek, 1/4 litru zakysané smetany, 50 gramů strouhaného sýra, sůl, pepř, špetka cayenského pepře, špetka muškátového oříšku, máslo do formy Smetanu, vejce, žloutek, sýr, pepř, sůl, muškátový oříšek a cayenský pepř rozšleháme. Do zapékací misky nebo formy rozložíme na špalíčky pokrájený a povařený pórek, posypeme sekaným … Číst dál
1 kuře, 50 gramů másla, sůl, mletý pepř, 1 cibule, 1/2 kostky drůbežího bujónu, 1/2 lžíce hladké mouky, 2 dl šlehačky, 2 lžíce strouhaného křenu Kuře rozdělené na porce osolíme, opepříme a na másle opečeme do zlatova. Opečené kuře vyjmeme, na vypečeném tuku ozlatíme nadrobno pokrájenou cibulku, vložíme zpět porce kuřete, podlijeme vývarem z bujónu a … Číst dál
1,2 kilogramu mořských jazyků, sůl, mletý pepř, citrónová šťáva, 100 gramů másla, 60 gramů hladké mouky, 120 gramů bylinkového másla, zelená petrželka Z mořských jazyků připravíme filé. Plochou stranou nože je lehce naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou a na rozpáleném másle smažíme asi pět minut. Usmažené filé z mořských jazyků pokapeme citrónovou šťávou, každou porci obložíme … Číst dál
250 gramů telecího masa, lžička másla, půlka květáku, šálek mléka, lžíce másla, mouka, petrželka, sůl Maso vcelku vložíme do tlakového hrnce, zalijeme osolenou vodou a uvaříme doměkka. Měkké maso vyjmeme, vývar slijeme do hrnce, přidáme na růžičky rozebraný květák a vaříme do měkka. Do vývaru vlijeme mouku rozmíchanou v troše vody, promícháme a vaříme půl hodiny. … Číst dál
800 gramů filé z tresky (může být i z jiné ryby), 5 lžic oleje, 3 stroužky česneku, 4 pórky, lžíce hladké mouky a másla, sůl, petrželová nať Rybu nakrájíme na menší kousky, osolíme, poprášíme moukou a prudce osmažíme na oleji. Z pórků vykrojíme střední část, tu nakrájíme na pět milimetrů široké proužky a přidáme k … Číst dál
4 hovězí plátky, 6 paprikových lusků, 50 gramů slaniny, kmín, pepř, sůl V hrnci rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme naklepané, okmínované, osolené a po obou stranách naříznuté plátky hovězího a z obou stran doměkka opečeme. Maso vyjmeme a dáme do tepla. Ve šťávě podusíme osolené, na nudličky pokrájené a jadřinců zbavené papriky. Porce masa … Číst dál
400 gramů mletého masa, 60 gramů másla, nadrobno nakrájená cibule, sůl, pepř, lžíce mouky, 5 rajčat, 3 brambory, 2 mrkve, 1 celer Na polovině másla lehce osmažíme za stálého míchání mleté maso, na druhé polovině si uděláme jíšku. Do masa přidáme cibuli, jíšku rozředěnou s vodou a ostatní výše zmíněné přísady (zeleninu nakrájenou nadrobno). Necháme … Číst dál
4 vepřové kotlety, pepř, 50 gramů másla, 4 lžíce rozsekané petrželky, sůl, celý pepř Z kotlet odřízneme asi do poloviny maso od kosti, lehce ho naklepeme nebo prohněteme rukou, po obvodu jemně nařízneme a mírně opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít už mletý, ale nemá to to vůni, chuť a sílu. Do dobře rozehřátého másla … Číst dál
1 kilogram jehněčí kýty, 2 lžíce tuku, sůl, pepř, 1 dl červeného vína, citrónová šťáva, škrobová moučka Jehněčí maso nakrájíme přes vlákno na řízky, osolíme, opepříme, potřeme tukem a vložíme do nízké zapékací misky. Upečeme, ke konci podlijeme vínem a pokapeme citrónovou šťávou. Vypečenou šťávu zahustíme trochou škrobové moučky rozmíchané ve vodě. Jako přílohu můžeme … Číst dál
300 gramů ředkviček, 100 gramů celeru, 100 gramů tvrdého sýra, 50 gramů majonézy, 2 lžíce nízkotučného jogurtu, ocet, cukr, sůl Pečlivě omyté ředkvičky a oloupaný celer nastrouháme na hrubé nudličky. Sýr nastrouháme na tenké nudličky. Ředkvičky, celer a sýr promícháme s majonézou, jogurtem a trochou octa a podle chuti přisolíme. Můžeme hned podávat.
250 gramů celeru, 2 mrkve, 2-3 jablka, 1 citrón, 1 bílý jogurt, worcestrová nebo sójová omáčka, cukr, petrželová nať, sůl Omytý a oloupaný celer, jablka a očištěnou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme se zálivkou udělanou z jogurtu, citrónové šťávy a oleje, dochucenou solí, sójovou nebo worcestrovou omáčkou a jemně nasekanou zelenou petrželkou. Salát … Číst dál
200 gramů mražené brokolice, 350 gramů spirálovitých těstovin, sůl, tuk do formy, 400 gramů uzeného lososa, lžíce másla, 150 gramů zakysané smetany, 300 gramů smetany, 2 vejce, lžíce smetanového křenu, 2 lžíce citrónové šťávy, 50 gramů strouhaného parmezánu, 2 lžíce naložených zrnek zeleného pepře Těstoviny uvaříme v osolené vodě, vymažeme zapékací formu a troubu předehřejeme na … Číst dál
400 gramů brambor, 200 gramů uzeného masa, 100 gramů cibule, 4 vejce, 40 gramů oleje, mletý pepř, sůl Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme zchladlé nakrájíme na plátky. Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na tenké plátky a rozebereme na kroužky, vložíme do pánve se zahřátým olejem a jenom zpěníme, aby zůstala … Číst dál
1 litr vody, 200 gramů žampiónů, 2 vejce, 40 gramů mouky, 60 gramů tuku, pažitka, sůl Z mouky a poloviny tuku připravíme zlatavou jíšku, zalijeme ji vodou a vaříme asi deset minut. Očištěné, na tenké plátky nakrájené žampióny podusíme na druhé polovině tuku, přidáme do polévky a vaříme doměkka. Hotovou polévku ochutíme pažitkou a podle … Číst dál
1/2 celeru, 1 lžíce sádla nebo tuku, 2 lžíce mouky, 3/4 litru vody, 1/2 litru mléka, 1 žloutek, 2 krajíčky chleba Očištěný celer nadrobno nastrouháme a dáme vařit do osolené vody. Připravíme si z mouky a tuku růžovou jíšku (dá se použít i instantní), zalijeme ji mlékem a přidáme k celeru. Povaříme ještě asi deset … Číst dál
200 gramů jemně mleté pšenice, 50 gramů hladké sójové mouky, 1/16 litru vody, mořská sůl, petržel, vodnice, sójový olej, polovina malého celeru, česnek, špetka majoránky, libeček Z umleté pšenice, sójové mouky a vody vymísíme těsto a rozválíme ho. Dáme ho usušit a potom nakrájíme na nudle. Ty dáme vařit do litru vody spolu s nakrájenou … Číst dál
20 gramů sušených hub, 2 brambory, kmín, slunečnicový olej, pažitka, 100 gramů naklíčené pšenice, sůl, litr vody Houby uvaříme do měkka, přidáme k nim nakrájené brambory, olej a kmín a vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Do polévky na talířích přimícháme naklíčenou pšenici, posekanou pažitku a podle chuti osolíme.