1/2 kilogramu mletého kuřecího masa (z prsou), 4 šalotky, 3 velké lžíce strouhanky, 2 lžičky worčestru, 1/2 lžičky tabasca, sůl, vejce, 4 větší housky, 4 listy salátu, 1 lžíce oleje na omáčku: 1 kelímek hustého jogurtu, 3 lžíce křenu, lžička citrónové šťávy, sůl, pepř V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, … Číst dál
16 kuřecích křídel, stroužek česneku, lusk chilli, 8 lžiček medu, 1/2 skleničky kečupu, 1/2 skleničky majonézy, 300 gramů bílého zelí, 2 mrkve, zelená petrželka, sůl, kayenský pepř Česnek prolisujeme nebo utřeme, lusk chilli nasekáme a obé promícháme s medem a kečupem. Mírně osolíme a opepříme. Očištěné a omyté křidélka vysušíme a namažeme připravenou omáčkou. Pečeme … Číst dál
1 kuře (asi 1 a 1/2 kilogramu), 2 cibule, 1 mrkev, 1 malý celer, 150 gramů okurek, 4 lžíce oleje, 1/2 skleničky rýže, 1 kyselá okurka, 4 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, 2 bobkové listy Kuře omyjeme a rozdělíme na kusy. Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky. Ve velkém hrnci (ale spíše nižším aby se vešel … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
2 kuřecí prsa (asi 300 gramů), 100 gramů mozarelly, 2 cibule, 4 rajčata, 4 lžíce oleje, 1 lžíce octa (lepší je kořeněný), 1 plechovka bílých fazolí, 8 lístečků pokud možno čerstvé šalvěje, 2 lžíce bazalky, pepř, sůl Kuřecí prsa nařízneme do hloubky, vložíme plátky mozarelly a lístečky šalvěje, osolíme, opepříme a spojíme například párátkem nebo obvážeme … Číst dál
hrst mandlí, 1/4 litru mléka, 3 gramy želatiny, 2 lžíce curku, 1 ovocná konzerva (ananas, broskve apod.), šálek vody Vyloupané mandle umeleme na jemný prášek, dáme do plátěného pytlíku, přilijeme šálek vody a dobře vymačkáme. Přidáme želatinu a cukr. Když se želatina rozpustí, přilijeme vlažné mléko a dáme do ledničky vychladit. Asi za dvacet minut … Číst dál
2 měkké tvarohy, hrnek polohrubé mouky, 2 žloutky, sůl, mražené nebo čerstvé ovoce, tvaroh, moučkový cukr, máslo V míse uhněteme z tvarohu, osolené mouky a žloutků těsto na knedlíky, ze kterého utvoříme váleček. Nakrájíme ho na plátky, dlaní je rozmáčkneme a na každý kus těsta položíme ovoce. Knedlíky dobře zabalíme, vhodíme do vroucí vody a … Číst dál
5 vajec, hrnek cukru, hrnek oleje, hrnek solamylu, 2 pudinkové prášky, 1/2 prášku do pečiva, citrónová kůra, vanilkový cukr, špetka soli, tuk a mouku na vysypání formy Ušleháme žloutky s cukrem a olejem a přidáme solamyl, pudinky, prášek do pečiva, citrónovou kůru, vanilkový cukr, sůl a nakonec ušlehaný sníh z bílků. Bábovkové těsto nalijeme do … Číst dál
150 gramů syrového celeru, 100 gramů majolky, 2 lžíce mléka, 50 gramů cibule, 50 gramů sladkokyselých okurek, 2 vejce natvrdo, citrónová šťáva, sůl, pepř Očištěný celer nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme s majolkou, mlékem, citrónovou šťávou, jemně krájenou cibulí, drobně sekanými okurkami, nahrubou nastrouhanými vejci, solí a pepřem. Pomazánku mažeme na bílé pečivo a zdobíme … Číst dál
1 krabička sardinek v oleji, 250 gramů tvarohu, lžíce citrónové šťávy, sůl, středně velká cibule Sardinky i s olejem rozmačkáme vidličkou, pokud najdeme silnější kosti, tak ty odstraníme a smícháme s tvarohem na jemnou pomazánku. Ochutíme ji citrónovou šťávou, osolíme a vmícháme do ní jemně pokrájenou cibuli. Nejlépší je ji podávat s tmavým chlebem.
250 gramů rajčat, 250 gramů rýže natural, olej, voda, cibule, hřebíček, sůl Propláchnutou rýži osmažíme na polovině dávky oleje (nepřipálíme, měla by být průhledná), zalijeme 4 dl vody, osolíme, přidáme cibuli se zapíchnutým hřebíčkem a dusíme pod pokličkou doměkka. Rajčata spaříme vařící vodou, ochladíme ve studené vodě, oloupeme, nakrájíme na kousky a dusíme na zbylém … Číst dál
700 gramů mrkve, olej, lžička celozrnné mouky, citronová šťáva, zelená petrželka, sůl, cukr Očištěnou mrkev, opláchneme a nakrájíme na spíše menší kostičky, které osmahneme na rozpáleném oleji. Po chvíli je zaprášíme celozrnnou moukou, osmažíme, zalijeme trochou vody (můžeme použít i chutný silný domácí zeleninový vývar), rozmícháme a dusíme až do skoro úplného změknutí. Měkkou mrkev osladíme, … Číst dál
500 gramů bílých fazolí, 50 gramů másla, 3 vejce, 150 gramů strouhanky, 100 gramů cibule, 100 gramů slaniny, 3-4 stroužky česneku, sůl, pepř, 100 ml oleje Nejlépe den předem namočené (pak opláchnuté) a uvařené fazole umeleme, přidáme na másle osmaženou cibuli, vejce, trochu strouhanky, sůl, pepř a utřený česnek. Promícháme a formujeme placičky, které obalíme … Číst dál
1,2 kilogramu okurek, 50 gramů slaniny, 20 gramů cibule, sůl, trocha zelené petržele, citronová šťáva Omyjeme okurky, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádra a okurky nakrájíme na kousky asi šest centimetrů dlouhé a dva centimetry široké. V kastrolu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme drobně nasekanou cibuli, trochu ji zpěníme, vložíme připravené okurky, osolíme a dusíme tak … Číst dál
800 gramů baklažánu, 500 gramů mletého masa, 500 gramů tykve, 400 gramů rajčat, 100 gramů cibule, 100 gramů tvrdého sýra, 2 dl mléka, 2 dl smetany, 50 gramů másla, 3 vejce, sůl, pepř, lžíce hladké mouky, 100 ml oleje Tykev a baklažán nakrájíme na menší plátky, rajčata na kolečka. Vždy po plátku baklažánu a tykve posypeme … Číst dál
4 roštěnky, 1 dl bílého vína, 20 gramů hladké mouky, 80 gramů cibule, 40 ml oleje, lžíce rajčatového protlaku, mletá paprika, sůl, pepř Roštěnky nařízneme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou smíchanou se špetkou papriky. Vložíme je do kastrolu se zahřátým olejem a po obou stranách lehce osmahneme. Přisypeme rozkrájenou cibuli a osmažíme dorůžova. Podlijeme šálkem horké … Číst dál
8 plátků lososa, 1 citrón, sůl, špetka pepře, 250 gramů čerstvých žampiónů, 200 gramů širokých bílých nudlí, 2 lžíce rostlinného oleje, lžíce hladké mouky, 1/8 litru vývaru ze zeleniny, 4 lžíce šlehačky, lžička sterilovaného zeleného pepře v octě, svazek kopru, cukr, celý zelený pepř a ještě jeden citrón na ozdobení Lososa omyjeme, osušíme, zakapeme polovinou … Číst dál
1 kuře, sůl, pepř, 100 gramů slaniny, 150 gramů šunky, 30 gramů rostlinného tuku, 3 vejce, 50 gramů kapií, 50 gramů mraženého hrášku, 60 gramů másla, 2 dl vody Z kuřete odřízneme křídla, nařízneme podélně páteř a oddělíme maso od trupu. Nařízneme stehna, vykostíme je a zasuneme dovnitř. Vzniklý plát naklepeme, osolíme, opepříme, klademe na … Číst dál
2 vepřová kolena, 200 gramů vepřových ledvinek, sůl, pepř, 100 gramů tuku, mletá sladká paprika, 2 lžíce kečupu Maso vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Na rozehřátém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, vmícháme papriku, osmahneme a podlijeme horkou vodou. Přidáme maso z kolen, kečup a předem spařené a na plátky nakrájené ledvinky a dusíme doměkka. … Číst dál
8 malých skopových kotlet, 8 proužků slaniny, 3 rajčata, lžíce kečupu, 2 stroužky česneku, 2 lžíce strouhanky, 4 lžíce oleje, pepř, sůl Skopové kotlety naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a obalíme ve strouhance. Opečeme z obou stran na oleji, do pánve přidáme nakrájená rajčata a společně dusíme. Uvolníme si na pánvi kousek místa, … Číst dál