400 gramů kuřecího masa bez kostí, lžička cukru, lžíce tuku, 2 lžíce chřestu nebo pórku, 1 dl vodky nebo ginu, 2 lžíce sušených hub, lžička solamylu, cibule, 1/2 lžičky zázvoru, lžíce sójové omáčky, vývar z masoxu Maso nakrájíme nadrobno, stejně tak cibuli a namočené houby, pórek nakrájíme na kousky. Na pánvi rozehřejeme tuk, na něm … Číst dál
300 gramů celeru, 2 lžíce ušlehané šlehačky, 1 lžíce strouhaného křenu, 1 lžíce nastrouhaných vlašských ořechů, 2 jablka, 3 lžíce vody, cukr, citrón Oloupaný celer a oloupaná jablka bez jadřince nahrubo nastrouháme a zalijeme zálivkou z vody, cukru a citrónu. Šlehačku promícháme s ořechy a křenem a přidáme ke směsi celeru a jablek.
2 saláty, 4 vejce, 150 gramů majonézy, ocet, sůl, pepř, lžička hořčice Salát pečlivě umyjeme a rozebereme na listy. Natvrdo uvařená vejce rozkrájíme na čtvrtky a položíme na salátové listy. Přelijeme majonézou ochucenou octem, solí, pepřem a hořčicí. Salát podáváme s tmavým pečivem.
500 gramů brambor, 1 celer, 400 gramů kyselého zelí, 1 cibule, olej, sůl, voda, cukr Uvařené brambory a celer nakrájíme na tenké plátky, přidáme kyselé zelí, nakrájenou cibuli a zalijeme šálkem zálivky, kterou připravíme z lžíce oleje, špetky soli, vody a lžičky cukru. Vše pečlivě promícháme.
12 marinovaných koleček celeru, 300 gramů rybí majonézy, 60 gramů uzeného lososa, zelená petrželka Marinovaná kolečka celeru uvaříme doměkka. Na ně dáme hromádku rybí majonézy ozdobíme lososem a vše posypeme petrželkou. Pokud nemáme rybí majonézu, tak tu připravíme tak, že uvaříme rybu dle výběru, zakápneme očištěné a na velmi drobno posekané maso octem nebo citrónovou šťávou a necháme … Číst dál
2 konzervy tresčích jater, 50 gramů majolky, citrónová šťáva, cibulka, sladkokyselá okurka Tresčí játra vyjmeme, necháme okapat, nakrájíme na plátky a rozložíme do misek. Povrch jater posypeme drobně nakrájenou cibulkou. Do středu dáme malou lžičku majolky ochucené citrónovou šťávou a ozdobíme vějířkem připraveným z kyselé okurky. Podáváme s bílým pečivem.
10 plátků bílé veky, 10 vlašských ořechů, strouhaný sýr, kapie Na pomazánku: 60 gramů másla, 60 gramů nivy, 60 gramů strouhaného sýra, mletá paprika, lžička hořčice, lžíce mléka Pomazánku připravíme tak, že změklé máslo rozetřeme, přidáme jemně nastrouhanou nivu, strouhaný sýr, další přísady a vše promícháme. Plátky veky potřeme pomazánkou, posypeme strouhaným sýrem a ozdobíme … Číst dál
300 gramů brambor, 7 stroužků česneku, 40 gramů sádla, sůl, mletý pepř, polévkové koření, 1 a 1/4 litru vody Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě nebo vývaru z masoxu doměkka. Přidáme utřený česnek se solí, mletý pepř, sádlo a dochutíme polévkovým kořením. Oukrop můžeme připravit i bez brambor s osmaženým chlebem … Číst dál
500 gramů brokolice, 250 gramů špenátu, 600 ml vody, lžička rozdrceného zeleného pepře, 2 lžičky kvasnicového extraktu a estragonu, 2 lžíce pažitky, pepř, sůl Do velkého hrnce dáme nahrubo nakrájenou brokolici a špenát, vývar, uvedeme do varu a vaříme deset minut, až zelenina změkne. Necháme zchladnout, dáme do mixéru a několik sekund mixujeme. Směs trochu … Číst dál
1 lžíce umletého telecího nebo drůbežího masa, 2 lžíce sterilovaných fazolek, lžíčka hladké mouky, 1/2 lžičky másla, sůl, petrželka nebo pažitka Maso opražíme nasucho v teflonové pánvi, zalijeme vodou, osolíme a vaříme pod pokličkou až doměkka. Mouku upražíme dožluta nasucho, zalijeme vodou a povaříme. Pak přidáme maso, pokrájené a propláchnuté fazolky a krátce povaříme. Dochutíme … Číst dál
1 středně velká cibule, banán, jablko, 1/2 šálku vody, 1 litr hovězího vývaru, 2 lžíce másla, lžíce mouky, karí, 3 lžíce mandlí Cibuli, banán a jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na 1 lžíci mírně rozehřátého másla, zalijeme malým množstvím vody a asi deset minut dusíme. Potom vmícháme mousku s karí kořením. Směs zalijeme vývarem a … Číst dál
1 celer (asi 600 gramů), 60 gramů tuku, 3 drobné cibulky, 1/8 litru smetany ke šlehání, 3/4 litru vývaru (z masoxu nebo zeleniny), sůl, mletý pepř, 1 žloutek, 2 plátky bílé veky, petrželka Opraný celer nakrájíme na dílky, které neprve poté oloupeme a nakrájíme na kousky. V 30 gramech rozehřátého tuku zpěníme nadrobno nakrájené cibulky, … Číst dál
500 gramů špaget, 300 gramů žlutého sýra (např. eidam), 2 vejce, rajský protlak, sůl, pepř, sladká paprika, bazalka Špagety (dají se použít i jiné těstoviny) uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje, scedíme a necháme vychladnout. Sýr nastrouháme na větším struhadle. Vajíčka promícháme s trochou soli, pepře, sladké papriky a rajským protlakem. Do vymazaného pekáčku vložíme polovinu špaget, … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehen, 3/4 skleničky kečupu, 1 sklenička Coca-Coly, sůl, pepř Kuřecí stehna opláchneme, osolíme (můžeme místo soli mírně posypat vegetou) a opepříme. Kečup ohřejeme v hrnci, vložíme do něj stehna, vše zalijeme Coca-Colou, přikryjeme a dusíme na malém plameni půl hodiny. Potom odkryjeme a vaříme dokud nebudou stehna měkké (také přibližně půl hodiny). Jako příloha se … Číst dál
400 gramů celozrnné pšeničné mouky, 100 gramů polohrubé mouky, sůl, olej, 40 gramů droždí, 2 lžíce sójové mouky, 2 a 1/2 dl vody, 400 gramů jahod nebo jiného ovoce podle sezóny, med Ve vodě necháme vykynout droždí. Smícháme celozrnnou a polohrubou mouku, přidáme sójovou mouku, sůl a vodu s droždím. Zamícháme a necháme vykynout. Potom … Číst dál
800 ml bílého nebo smetanového jogurtu, 3 lžíce kakaa nebo rozehřáté čokolády, 2 lžíce kokosu, 3 lžíce strouhaných mandlí nebo lískových ořechů, 2 lžíce medu, 2 lžíce cukru, ovoce dle chuti na ozdobení Jogurt nalijeme do misky a přidáme nastrouhaný kokos, mandle, cukr a kakao (nebo čokoládu). Necháme v ledničce vychladnout a na talířku poklademe … Číst dál
50 gramů ovesné mouky a nahrubo nakrájených lískových oříšků, lžička strouhané pomerančové kůry, 125 gramů másla a rozdrcených celozrnných keksů, 4 oloupané nektarinky, šťáva z jednoho pomeranče V předehřáté troubě pražíme na suchém plechu mouku deset minut. Po vychladnutí ji smícháme s oříšky a kůrou na suchou směs. Přimícháme máslo a keksy a vše důkladně … Číst dál
250 gramů tvarohu, 1/2 šálku smetany, lžička mleté papriky, 1 menší cibule, sůl Tvaroh prolisujeme a ušleháme se smetanou a paprikou. Do připravené pomazánky vmícháme na drobné kostičky pokrájenou cibuli a podle chuti osolíme.
1 větší celer, 1 cibule, 150 gramů tvrdého sýra, 150 gramů šunky (může být i šunkový salám), 2-3 natvrdo uvařená vejce, 2-3 kyselé okurky, 1 majonéza, sůl, pepř Očištěný celer a sýr nastrouháme na jemném struhadle. Šunku (nebo šunkový salám), cibuli a okurky pokrájíme na drobno. Vše rychle zamícháme, aby to nezčernalo. Přidáme právě tolik … Číst dál
2 Lučiny, 3 celá vejce, sůl, pepř Vajíčka uvaříme a ihned po oloupání je v misce rozmícháme jenom s vidličkou s Lučinou. Osolíme a lehce opepříme. Pomazánku můžeme ihned mazat na chléb nebo na rohlíky. Můžeme ji také obměnit přidáním tatarky nebo hořčice (zvláště zajímavá je s kremžskou hořčicí).