Tatarák ze sleďů

Tatarák připravený ze sleďů s majonézou rozložený na lůžku z kvašených okurek.

Tatarák neboli tatarský biftek je samozřejmě v prapůvodní verzi připravovaný jen z kvalitního hovězího. Ale v dnešní době existuje spousta variací na toto jídlo, kde hovězí nahrazuje nějaká jiná surovina. Existují dokonce i čistě bezmasé varianty. I když asi přeci jen populárnější budou tataráky připravované z ryb. Nejčastěji se je míchá z lososa, tuňáka nebo ze sledě.

Číst dál

Polská dršťková polévka flaki

Tradiční polská dršťková polévka, které se říká flaki, dá se připravit z předvařených i čerstvých drštěk. Ty první nám méně zamoří kuchyň a výrazně urychlí přípravu.

Polská dršťková polévka, které se u našich severních sousedů říká flaki (což znamená… dršťky), se od té naší trochu liší. U nás by se ji s lehkou nadsázkou dalo označit za další variaci gulášovky, jakých vaříme více. Jejich obvykle papriková nebývá. Ale je také výborná, možná v ní dokonce o něco lépe vynikne chuť hlavní suroviny. Což pro někoho může být plus, ale někomu to může i vadit. Chutě jsou různé 🙂

Číst dál

Bezmasé kapustové karbanátky

Kapustové karbanátky jsou výborné a levné bezmasé jídlo - na fotografii s přílohou v podobě vařených brambor posypaných nasekanou petrželkou a politých máslem

Kapustové karbanátky v plně bezmasé verzi jsou překvapivě velmi chutné jídlo. Také mají vysoký obsah vitamínu A, který se díky tuku výrazně lépe vstřebává. Navíc se snadno připravují, zvládnout by je měl i kuchařský nováček. No a jejich dalším plusem je velmi příznivá cena výroby, která v dnešních časech hraje také nemalou roli. Karbanátky jsou sice bezmasé, ale asi budou chutnat i většině masožravců 🙂

Číst dál

Pikantní kapří hranolky

Kapří hranolky obalované v pikantní směsi s ostrým dresingem

Suroviny

500 gramů filetů z kapra, 1/2 skleničky suchého bílého vína, lžíce sojové omáčky, 1 větší stroužek česneku, mletá sladká i slaná paprika, mletý kmín, celý pepř, sůl, hladká mouka, škrob, olej

Číst dál

Hovězí steak entrecote

Steak hovězí entrecote udělaný jako krvavý s bylinkovým máslem a různými dipy

Suroviny

na přípravu steaku: cca 300-400 gramů entrecote, 1 lžíce oleje na smažení (slunečnicový, řepkový), 50 gramů másla, stroužek česneku, celý pepř, sůl, může být i větvička tymiánu

na bylinkové máslo: 1,5 polévkové lžíce oblíbených bylinek – nasekaných (vhodná je např. kombinace petrželky, tymiánu a cibulové nati), 50 gramů másla, 1 malý stroužek česneku, sůl, celý pepř

Číst dál

Indický dál z čočky

Indické jídlo dál z čočky, také se občas píše dhal, ideálně ho podáváme s nějakou indickou plackou nebo pita chlebem

Suroviny

200 gramů čočky, 4 střední rajčata, 1 větší brambora, vrchovatá lžíce rajského protlaku, 1 střední cibule, 4 stroužky česneku, 3 cm kořene zázvoru, lžička koriandru, lžička chilli, 1/2 lžičky drceného římského kmínu, 2 lžičky kurkumy, 5 lžic kokosového mléka, 1 lžíce oleje, sůl

Číst dál