1 kilogram vepřového masa na guláš (plecko nebo pokud někdo nesnese ani kus tuku tak může být i kýta), 3 cibule, 4 stroužky česneku, 1/2 litru piva, majoránka, sladká paprika, pálivá paprika, nové koření, bobkový list, pepř, kmín, rajský protlak, mouka, sůl, sádlo (ale pivní guláš můžeme připravit i na oleji)
na guláš: 3/4 kilogramu kančího masa na guláš (kýta, plecko), 100 gramů celeru, 100 gramů, mrkve, 50 gramů petržele, 100 gramů cibule, bobkový list, nové koření, jalovec, pepř, sůl, sádlo (olej)
na šípkovou omáčku: 150 gramů šípkové marmelády, 2 deci červeného vína, 50 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhaného perníku, nastrouhaná kůra a šťáva z jednoho citronu, hřebíček, sůl, cukr
4 plátky krkovice nebo kotlety s kostí, 400 gramů kysaného zelí, 200 gramů slaniny nebo uzeného boku, 2 cibule, česnek, sladká paprika, sůl, celý pepř, kmín, sádlo (olej)
500 gramů mraženého rybího filé nebo vykostěných rybích filetů, 1 a 1/4 sklenice světlého piva, 1 sklenice hladké mouky, půl lžičky prášku do pečiva, 1 vejce, celý pepř, sůl, citron, olej
kuřecí prsa, 200 ml zavařených brusinek, 200 ml smetany na vaření, hladká mouka, sůl, pepř, máslo, olej
300 gramů čočky, cca 3/4 litru zeleninového vývaru (v nouzi může být i z kostky), 2 cibule, 3 brambory, vejce, olej, ocet, celý pepř, 3 bobkové listy, 3 nová koření, sůl
1 celá kuřecí prsa, 150 gramů nivy, 1/4 litru smetany, 1/2 cibule, celý pepř, sůl, olej
1 vepřová panenka o váze cca 400 gramů, 2 vejce, 1 vrchovatá lžíce mouky, 4 lžíce strouhanky, malý stroužek česneku, dvě špetky tymiánu, dvě špetky sladké papriky, pepř, sůl, sádlo (nebo olej)
1 kilogram vepřové kýty, 100 gramů slaniny, 3 mrkve, kousek celeru a petržele, 4 kyselé okurky, 1 cibule, 6 kuliček pepře, 3 nová koření, 1 bobkový list, 2 deci bílého vína, 1/4 litru smetany, hladká mouka, máslo, sůl
500 gramů přibližně stejně velikých brambor, 150 gramů špeku (správně by měla být tyrolská slanina, ale v nouzi využijeme to, co máme, ideálně ať je masitější), 150 gramů uvařeného hovězího masa, 1 cibule, stroužek česneku, 4 vejce, máslo, kmín, sůl, celý pepř
300 gramů svíčkové (lze použít i jiné maso, viz info na konci), 1 menší červená cibule nebo šalotka, 30 gramů kaparů, 2 lžičky sladké sušené papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 2 lžičky worcestrové omáčky, 1-2 lžíce majonézy, 1-2 lžičky kečupu, 1 lžíce plnotučné hořčice, sůl, celý pepř, parmezán
800 gramů cibule, 300 ml suchého bílého vína, 1 litr hovězího vývaru, tymián, 3 stroužky česneku, toastový chléb, sůl, pepř, máslo, olej
500 gramů hovězího zadního, 100 gramů anglické slaniny, 150 gramů kyselých okurek, 100 gramů cibule, naložené cibulky, olej, sůl, pepř, plnotučná hořčice
marináda na naložení masa na guláš: 1/2 lahve červeného suchého vína, 1/2 celeru, 1 cibule, 2 petržele, 2 mrkve
dančí maso na guláš (např. plec), 1 mrkev, 1,5 papriky (ideálně různé barvy), 1 cibule, hrst sušených hub, 3 lžíce rajského protlaku, 1 lžička plnotučné hořčice, pálivá paprika, 4 zrnka jalovce, 4 zrnka nového koření, 3 bobkové listy, saturejka, majoránka, lžička škrobu (solamylu), sklenička červeného (stejného, jaké použijeme pro marinádu), sádlo nebo olej
3 vepřová kolena, 3 velké cibule, 3 mrkve, jeden řapík řapíkatého celeru, 1/2 celerové bulvy, větší pórek, 2 lahve černého piva, 8 zrnek nového koření, 6 bobkových listů, 6 kuliček černého pepře, lžička sladké papriky, lžička majoránky, 4 stroužky česneku, sůl
200 gramů krup, 3 deci bílého vína, 1/2-3/4 litru zeleninového nebo drůbežího vývaru (pro vegetariány samozřejmě na kroupeto masový vývar nepoužijeme), 1 stroužek kvalitního česneku, 1 střední cibule, 1 hrst čerstvého špenátu, 1 lžíce másla, 1 lžíce panenského olivového oleje, lžíce strouhaného parmezánu, 2 lžíce zakysané smetany, celý pepř, sůl
1 uzený jazyk, 1/2 cibule, švestková povidla, hladká mouka, máslo, citronová kůra, polosladké nebo sladké červené víno, sůl, celý pepř, skořice, bobkový list, nové koření
cca 1 kilogram vepřové krkovice, 3 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1 lžička drcené hořčice, 1 lžička drceného koriandru, 1/2 lžičky pepře, olej, sůl
500 gramů špenátu, 1 stroužek česneku, máslo, hladká mouka, smetana, sůl, celý pepř
