8 velkých rajčat, 2 červené cibule, 500 gramů mletého masa (nejlepší je telecí), 300 gramů ovčího sýra (feta nebo bryndza), větvička čerstvé máty, 2 lžíce tymiánu, sůl, pepř, olej Cibuli nakrájíme, osmažíme na oleji, přidáme k ní mleté maso a společně za průběžného promíchávání smažíme, dochutíme solí a pepřem. Na konci smažení přidáme nasekanou mátu a … Číst dál
8 velkých hezkých rajčat, 500 gramů mletého masa, 125 ml smetany, 1 slenička povařené rýže, 2 cibule, 1 vejce, 50 gramů strouhaného sýra, 4 stroužky česneku, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, kopr nebo zelená petrželka, 1 lžička majoránky, sůl, pepř, paprika Cibuli nasekáme na drobno, osmažíme na oleji, přidáme k ní maso a mícháme. … Číst dál
8 velkých rajčat, 400 gramů brynzy, 2 stroužky česneku, několik lžic strouhanky, 1 lžička másla, 1 lžíce oleje, 1 lžička nasekané bazalky, 1 lžička nasekané petrželky, sůl, pepř Rajčata umyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme dužinu. Posypeme je solí a pepřem. Česnek nasekáme, utřeme s trouchou soli, promícháme s bryndzou, nakrájenými na drobné kostičky vršky rajčat, strouhankou … Číst dál
1 kilogram rajčat, 8 vajec, 100 gramů uzeného bůčku, 100 gramů nastrouhaného sýra, zelená petrželka, máslo, sůl, pepř Rajčata omyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme. Uzené maso nakrájíme na kostičky a smažíme na másle. Přidáme nastrouhaný sýr smíchaný s vejci a usmažíme míchaná vajíčka. Dochutíme zelenou petrželkou, solí, pepřem. Můžeme také během smažení přidat vydlabanou dužinu z … Číst dál
10 velkých rajčat, 1 velká cibule, půl bagetky, 250 gramů šunky, zelená petrželka, olej, sůl, pepř Z rajčat po umytí odřízneme vršek a velmi opatrně je vydlabeme. Cibuli nasekáme, osmažíme na oleji a přidáme k ní nakrájenou na kostičky šunku. Bagetku rozdrobíme a smažíme spolu s šunkou a cibulí. Osolíme, opepříme. Na konec přidáme zelenou … Číst dál
1 menší hlávka zelí, 1 cibule, 400 gramů rajčat, 150 gramů jablek (pokud možno kyselejších), 250 ml vývaru, 2 lžíce mouky, 2 lžíce másla, sůl, pepř, kmín Zelí nasekáme, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Jablka (nebo jablko) oloupeme, odstraníme jadřince a nakrájíme na plátky. Cibuli nasekáme. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a po ní … Číst dál
1 kilogram rajčat, 500 gramů okurky, 350 gramů papriky (žluté a zelené), 4 stroužky česneku, 2 cibule (nejlépe červené), 2 krajíce pšeničného chleba, 2 lžíce vinného octa, 3 lžíce oleje, 700 ml rajčatové šťávy, několik lístečků bazalky, sůl, bílý pepř Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostky a zbavíme pecek. Papriky dáme na gril a za občasného … Číst dál
5 středních rajčat, pepř, sůl, 1/2 sklenice majonézy, 1/2 sklenice smetany, 4 stroužky česneku, pažitka, 150 gramů sýra Rajčata opláchneme, osušíme a nakrájíme ostrým nožem na plátky. Uložíme je v míse a osolíme a opepříme. Majonézu smícháme se smetanou, rozmícháme v ní utřený nebo rozmačkaný česnek a zalijeme jí rajčata. Majonézu posypeme nadrobno nasekanou pažitkou … Číst dál
4 veliká rajčata, 1 velká bílá cibule, 2 větší stroužky česneku, petrželka, kapary, černé olivy, panenský olivový olej, ocet balsamico, sůl, pepř Opravdu veliká výrazně červená rajčata spaříme a oloupeme. Nakrájíme na plátky střední velikosti (zbavíme se zeleného od stopky). Uložíme na talíř aby se lehce překrývaly okraji. Nakrájíme na drobno cibuli, česnek a zelenou … Číst dál
1/2 kilogramu cherry (koktejlových) rajčat na větvičce, 2 nakrájené stroužky česneku, 2 větvičky tymiánu, 6 lžic panenského olivového oleje, 4 krajíce opečeného chleba, 180 gramů nakrájeného kozího sýra, sůl, pepř Cherry rajčátka dosud držící na větvičce opláchneme, opatrně osušíme, volžíme do mělké zapékací misky, posypeme česnekem a tymiánem, postříkáme olivovým olejem, osolíme a opepříme. V … Číst dál
4 větší rajčata, 100 gramů pečeného masa (vepřové, kuřecí, telecí), 20 gramů cibule, 20 gramů másla, 20 gramů hladké mouky, 1 dl mléka, pepř, sůl, citrónová šťáva, petrželka. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, přidáme nakrájenou cibuli, osmažíme, zalijeme mlékem a chvíli povaříme. Osolíme, opepříme, vmícháme pečené maso pokrájené na drobné kousky, citrónovou šťávu a sekanou … Číst dál
8 rajčat, 250 gramů hub, olej, strouhanka, sůl, zelená petrželová nať Rajčata umyjeme, skrojíme z nich vršky a vnitřky vydlabeme. Houby umyjeme, pokrájíme na tenké plátky a dusíme, až se z nich odpaří voda. Potom k houbám přidáme posekanou dužinu z rajčat a zahustíme strouhankou. Všechno osolíme, přimícháme posekanou petrželovou nať. Směsí naplníme připravená rajčata, … Číst dál
4 velká rajčata, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 sterilovaná okurka, 1 střední mrkev, 50 gramů strouhaného sýra, 3 lžíce majonézy, pepř, sůl, špetka cukru, ocet, 4 listy hlávkového salátu, petrželka. Omytá, osušená rajčata rozřízneme příčně na půlky, dužinu vydlabeme lžičkou, půlky rajčat osolíme a obrátíme řeznou plochou dolů. Rajčatovou dužinu jemně pokrájíme, smícháme s jemně nastrouhanými vejci, … Číst dál
8 středě velkých spíše tvrdých rajčat, sůl Z omytých a osušených rajčat seřízneme ostrým nožem vršky, větší část dužiny rajčete vydlabeme lžičkou, vnitřky osolíme a naplníme (čím ? – viz náplně níže). Rajčata šikmo přiklopíme seříznutými vršky, ozdobíme a vychladíme. Plněná rajčata jsou velmi dobrý předkrm pro nějaké slavnostnější události. Náplně: Kuřecí salát 200 gramů masa … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička plnotučné hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce sekané mladé celerové natě, pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, pepř, sekanou cibuli a celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata. Všechno promícháme, necháme v lednici vychladit a podáváme s bílým pečivem.
5 dekagramů slaniny, 1 cibule, 2 dekagramy mouky, 2 lžíce rajského protlaku, ¼ vývaru nebo vody, sůl, 2 kostky cukru, ½ citronu. 1/8 l smetany. Místo protlaku lze použít také 30 dekagramů čerstvých rajčat. Slaninu nakrájíme na kostičky, na ní osmažíme osekanou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Podlijeme vývarem, dobře rozšleháme, přidáme rajský … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce mladé celerové natě, celý pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, čerstvě nadrcený pepř, sekanou cibuli a na drobno nasekanou celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata (lepší jsou trošku tvrdší). Všechno pečlivě promícháme, potom necháme vychladit … Číst dál
1/2 kg brambor, 1/2 kg čerstvých nebo mražených rajčat, 1 smetanový nízkotučný sýr, 1 cibule, 3 lžíce hladké mouky, 2 dcl mléka, bobkový list, nové koření, sůl Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit do mírně osolené vody společně s kořením. Mezitím si rozmixujeme rajčata (nejlepší je je před mixováním spařit a potom oloupat), … Číst dál